[发明专利]全自动馒头面包机

说明书

技术领域

本发明涉及食物制作设备，具体地说是一种家用全自动馒头面包机。

背景技术

传统的家用自动面包机一般具有如下结构：放面包或馒头原料的面包桶直接作为烘烤面包或蒸制馒头的模具。在此类产品中，先将装有面包或馒头原料的面包桶放入机体中，然后通过设置在面包桶内的搅拌叶片进行搅拌，接着通过PCB板程序控制，将食材制作成面包或馒头类的食物。

制作馒头或面包需要经过充分搅拌原料、发酵、烘烤或蒸薰一系列按部就班的工序才能将原料制作成人们想要的食物。而目前带预约功能的面包机或自动馒头面包机，其先将水和其它原料进行混合，到达预约时间后才制作食物，预先和水进行接触的食材会发生沉淀或结成疙瘩，增加了后期搅拌的难度，造成驱动机构的电机升温；当天气温度较高时，因为水的提前介入，原料会发生质变。因此，长时间的预约方式使制作出来的食物口感欠佳。

CN203555539U公布了一种面包馒头机，其通过在面包桶的内桶与外桶之间设置盛水空间，外桶的外面环绕加热管用辐射的方式加热水，从而产生向上蒸汽，再向下折回到内桶加热食物。这种结构使蒸汽不集中、流动慢及损耗大，食物受热不均匀。

CN103040379A中也公布了一种馒头机，其馒头桶外壁与腔体内壁有用于存放水的间隔，馒头桶内腔通过间隔与腔体相通，原料桶和腔体采取密封的连接方式，将发热元件置于腔体底部，直接将间隔内的水加热产生向上蒸汽，蒸汽再折回原料桶内加热食物。这种结构密封效果欠佳，同时也存在蒸汽损耗大、流动慢的问题。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是克服上述现有技术存在的缺陷，提供一种能够自动添加水和蒸汽的全自动馒头面包机，当采用预约方式制作馒头或面包时，原料和水不必预先进行混合，以避免酵母和水提前发酵而影响食物口感。

为此，本发明采用如下的技术方案：全自动馒头面包机，包括机体、位于机体内的内胆、面包桶及PCB板，所述的面包桶位于内胆中，其特征在于，

所述的机体内还设有位于内胆外的水箱、水泵及可产生热水和蒸汽的发热器，所述水箱的底部通过水泵进水管与水泵的进水口连接，水泵通过水泵出水管与发热器连接，PCB板控制发热器和水泵的工作；

所述的发热器与面包桶之间设有用于将水和蒸汽输送到面包桶内的管道输送组件。

本发明的水泵接受PCB板的指令通电工作，发热器受PCB板控制对通过的水进行加热(可流出不同温度的水，也可产生蒸汽)或不加热，通过管道输送组件将水和蒸汽输送到面包桶内，区别于目前带预约功能的全自动面包机，它能够自动添加水和蒸汽，当用户希望用预约的方式制作馒头或面包时，原料和水不必先进行混合，而是到达设定的时间后再进行混合，这样使制得的食物具有好的口感。此外，采用管道输送组件输送水和蒸汽，流动速度快，损耗少，产生的蒸汽效率高、蒸汽足。

作为对上述技术方案的进一步完善和补充，本发明采取以下技术措施：

所述的管道输送组件包括发热器出水管、导向管和用于连接发热器出水管和导向管的管道连接件，该管道连接件固定在内胆的侧壁上，导向管出口竖向设置且位于面包桶内；所述管道连接件的一端与发热器出水管连接，另一端与导向管连接。导向管出口竖向设置可使蒸汽直接喷射到食物上。管道连接件用于方便导向管和发热器出水管与内胆的拆装，食物制作完成后，需要将发热器出水管与内胆脱开及导向管与内胆脱开，从而可以将面包桶从内胆中取出。

所述的面包桶上盖有面包桶盖，该面包桶盖的下边缘开有装配槽，所述的导向管安装在装配槽上且底部搁置在面包桶的口部边缘上。通过装配槽使导向管定位在面包桶盖上。

所述的面包桶盖上开有至少一个泄压孔，避免面包桶内压力过大，保证使用时安全。

所述发热器的两侧通过水管接头分别与发热器出水管和水泵出水管连接。通过水管接头方便水泵出水管和发热器出水管与发热器的连接。

所述的发热器上设有电阻发热元件和温度感应单元，电阻发热元件通电后产生热量，温度感应单元感知热量转换成电路信号，从而可通过PCB板实现对蒸汽量的控制，还能够因意外操作致使温度过高而自动切断电路，防止意外事故的发生。

所述的发热器出水管上装有单向阀。当输送蒸汽时，单向阀防止温度或压力不足时产生的水流出发热器。

所述的水箱上设有水箱盖，防止水箱内的水溢出。