[发明专利]皮大麦专用复合酶和全皮大麦型饲料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于家禽饲料技术领域，具体涉及皮大麦专用复合酶和全皮大麦型饲料及其制备方法。

背景技术

随着我国畜牧业的快速发展，我国的饲料资源供给紧张，2014年我国豆粕的进口总量在6000万吨以上，同时目前每年还进口大量的玉米、高粱等能量饲料。目前玉米、豆粕的价格一直处于高位。开发新的饲料资源有利于降低成本，满足我国养殖业持续健康发展的需要。目前，我国的优质鸡出栏量约占我国肉鸡出栏总量的一半。优质鸡相对于白羽肉鸡的饲料转化效率低，生长期长，故优质鸡每年消耗的饲料总量远远大于白羽肉鸡消耗的饲料。

在当前情况下，皮大麦的价格比玉米低200～400元/吨，其饲用价值相当于玉米的95％，淀粉含量略低于玉米，粗蛋白质比玉米高近30％以上，从氨基酸组成看，赖氨酸几乎是玉米的2倍，蛋氨酸略高于玉米，与家禽生长发育密切相关的烟酸含量比玉米高2倍多。另外，皮大麦的粘合性好，使用皮大麦能使得成品料的颗粒度好。皮大麦的用量加大会减少玉米、豆粕等的使用。

发明专利“一种大麦鸡饲料及其制备方法”(申请号：201310372358.2)提到将大麦用于鸡饲料，该饲料由大麦480～500、豆饼100～120、苜蓿干草8～10、青干草8～10、柳叶7～9、炼乳90～100，玉米芯粉末90～100，高粱粉90～100、山楂核粉20～25，白砂糖35～40、红枣粉35～40、诱食剂4～5制成，效果较好。但是该发明专利中大麦主要和豆饼、炼乳、苜蓿干草、玉米芯粉等配合使用，没有考虑到大麦的能值相对较低的问题。另外，本发明中使用的为皮大麦，且在肉鸡饲料中的使用量在50％以上。发明专利“大麦发酵饲料的生产方法”(申请号:201210501899.6)将大麦发酵后饲喂肉鸡取得了较好的效果，但制备过程中需要多次蒸煮、发酵，步骤繁琐，量大时操作困难。

直接用皮大麦完全替代玉米饲喂肉鸡常会出现一定的负面影响，如采食量降低，生长速度降低等。

发明内容

针对现有技术中的上述不足，本发明提供了一种皮大麦专用复合酶；本发明还提供了一种全皮大麦型饲料；另外，本发明还提供了该全皮大麦型饲料的制备方法。

一种皮大麦专用复合酶，包括β-葡聚糖酶3000～5000u/g、阿拉伯木聚糖酶20000～40000u/g、纤维素酶500～1500u/g、植酸酶8000～15000u/g、中性蛋白酶400～800u/g、碱性蛋白酶600～1000u/g和果胶酶500～800u/g。上述酶均可以直接购买市售商品。

皮大麦含有大量的抗营养因子，如β-葡聚糖、阿拉伯木聚糖、植酸磷等。皮大麦中非淀粉多糖含量高，葡聚糖含量约3.3％，是玉米的33倍；阿拉伯木聚糖约7.6％，是玉米的2.3倍，β-葡聚糖占皮大麦细胞壁的75％，其具有较高的系水力，饲料中皮大麦的使用会大大增加食糜的粘稠度，降低内源酶对皮大麦中营养物质的消化利用，最终导致皮大麦中营养物质的消化利用率降低。同样阿拉伯木聚糖也会增加消化道内容物的粘性。饲料中加入大量的皮大麦后，①食糜的通过速度降低，会降低畜禽的采食量。同时高粘性会使家禽的饮水量增加，排泄的养分也会增加；②肠道机械混合内容物的能力下降。高粘性会使食糜内各组分混合不均匀。食糜内养分在肠道内蓄积会使病原微生物大量繁殖，造成消化不良等；③水溶性木聚糖不仅难以被家禽利用而且通过增加肠内容物的粘性，阻止其它养分特别是脂肪和能量的消化利用。

皮大麦专用复合酶中的β～葡聚糖酶、阿拉伯木聚糖酶的主要作用是消除皮大麦中β～葡聚糖、阿拉伯木聚糖的影响，直接将其降解为家禽能利用的糖类。考虑到皮大麦中纤维素含量高、氨基酸的利用率相对玉米偏低、含有一定的植酸磷，故在该复合酶中有加入了一定的纤维素酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶及植酸酶配合作用以解决以上问题。β-葡聚糖酶、阿拉伯木聚糖酶、纤维素酶、植酸酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶和果胶酶在上述用量范围内协调使用，能够很好地消除皮大麦中抗营养因子的影响，改善皮大麦的性质，增加其可饲性，提高营养价值。

优选地，上述皮大麦专用复合酶，β-葡聚糖酶4000u/g、阿拉伯木聚糖酶20000u/g、纤维素酶400u/g、植酸酶8000u/g、中性蛋白酶500u/g、碱性蛋白酶1000u/g和果胶酶800u/g。

上述皮大麦专用复合酶在制备饲料中的应用也在本发明的保护范围内。