[发明专利]一种晚香玉荷花糕点及其制备方法

说明书

（一）        技术领域

本发明涉及食品领域，特别涉及一种晚香玉荷花糕点及其制备方法。

（二）        背景技术

晚香玉主治急性结膜炎、角膜炎、角膜翳、疖肿、外伤糜烂。清肝明目，拔毒生肌。

凤仙花系著名中药。 花入药，可活血消胀，治跌打损伤。

玉簪花，花入药具有利湿、调经止带之功。

荷花能活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒。

洛神花又称玫瑰茄，洛神花茶富含人体所需氨基酸、蛋白质，有机酸维生素C，大量天然色素及多种矿物质、水槿酸，其中水槿酸，被认为对治疗心脏病、高血压、动脉硬化等有较好疗效。洛神花、陈皮有美容、瘦身、降压之功效，特别适合女性饮用。洛神花含味酸，维生素C，接骨木三糖苷、柠檬酸等营养成分，有益于平衡血脂，增进钙吸收，促进消化，解毒利水，能解除身体的倦怠感，对过量饮酒的人有缓解作用。具有抗氧化、抗肿瘤、护肝、降血压，降胆固醇、保护心血管、通便、利尿等功效。

（三）        发明内容

本发明为了弥补现有技术的不足，提供了一种即开即食、养颜美容、混有花香的晚香玉荷花糕点及其制备方法，

本发明是通过如下技术方案实现的：

一种晚香玉荷花糕点，其特殊之处在于：由以下重量份数的原料制成：

晚香玉鲜花12份

凤仙花鲜花10-14份

玉簪花鲜花 8-10份

荷花鲜花13份

干燥荷花8-10份

阿胶15份

黑芝麻31份

核桃仁17-19份

陈皮 7份

冰糖14份

白砂糖8份

黄酒12-15份。

本发明的晚香玉荷花糕点的制备方法，干燥荷花是通过将荷花鲜花置于低温干燥机中，保持温度为10-25℃、相对湿度为20％制备而成的。

本发明的晚香玉荷花糕点的制备方法，包括以下步骤：

（1）制取晚香玉、凤仙花、玉簪花、荷花糖渍：将晚香玉鲜花、凤仙花鲜花、玉簪花鲜花、荷花鲜花与白砂糖混合，经搅拌揉搓制成晚香玉、凤仙花、玉簪花、荷花糖渍；

（2）化胶：用黄酒先浸泡阿胶，然后加入水在120℃下进行熬制化胶至完全溶化得到阿胶液；

（3）化糖：将冰糖置于化糖锅内，加水，在120℃下加热得到糖液；

（4）浓缩：将糖液与胶液混合并浓缩至粘稠状得到膏体；

（5）混料：将黑芝麻、核桃仁、陈皮、晚香玉、凤仙花、玉簪花、荷花糖渍、干燥荷花加入膏体中并搅拌均匀得到混料，膏体的相对密度为1.21；

（6）冷凝、切片、包装：将混料在-5-5℃下冷凝8h，然后切割、包装得到产品。

本发明的有益效果：本产品保留了荷花的本色，荷花能活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒。晚香玉主治急性结膜炎、角膜炎、角膜翳、疖肿、外伤糜烂。清肝明目，拔毒生肌。凤仙花系著名中药。 花入药，可活血消胀，治跌打损伤。玉簪花，花入药具有利湿、调经止带之功。洛神花又称玫瑰茄，洛神花茶富含人体所需氨基酸、蛋白质，有机酸维生素C，大量天然色素及多种矿物质、水槿酸，其中水槿酸，被认为对治疗心脏病、高血压、动脉硬化等有较好疗效，即开即食，方便可口，携带、运输方便，值得推广。

（四）        具体实施方式

实施例1：

本实施的晚香玉荷花糕点，采用以下原料制成：

晚香玉鲜花12份

凤仙花鲜花10份

玉簪花鲜花 8份

荷花鲜花13份

干燥荷花8份

阿胶15份

黑芝麻31份

核桃仁17份

陈皮 7份

冰糖14份

白砂糖8份

黄酒14份。

本发明的晚香玉荷花糕点的制备方法，干燥荷花是通过将荷花鲜花置于低温干燥机中，保持温度为10-25℃、相对湿度为20％制备而成的。

本发明的晚香玉荷花糕点的制备方法，包括以下步骤：

（1）制取晚香玉、凤仙花、玉簪花、荷花糖渍：将晚香玉鲜花、凤仙花鲜花、玉簪花鲜花、荷花鲜花与白砂糖混合，经搅拌揉搓制成晚香玉、凤仙花、玉簪花、荷花糖渍；

（2）化胶：用黄酒先浸泡阿胶，然后加入水在120℃下进行熬制化胶至完全溶化得到阿胶液；

（3）化糖：将冰糖置于化糖锅内，加水，在120℃下加热得到糖液；

（4）浓缩：将糖液与胶液混合并浓缩至粘稠状得到膏体；