[发明专利]一种高品质大豆油的加工方法

权利要求书

1.一种高品质大豆油的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)大豆预处理：将大豆依次经风选、干燥和粉碎，得到大豆粉；

(2)制大豆压榨油：将大豆粉、苦丁茶干茶和山茶籽混合后送入双螺旋低温榨油机中压榨，获得压榨油；

(3)精制大豆油：压榨油用80～120kD的超微过滤膜过滤后，将压榨油调整水油的重量比为6～10：100后，将该油水混合物升温至50～58℃，水化脱胶12～15min后冷却至常温，将脱胶处理后的压榨油置于波长为300～350nm、电流强度为4～6A、温度为40～50℃的光照条件下处理40～60min，接着在温度为160～180℃、真空度为180～190Pa的蒸馏设备中蒸馏60～70min进行脱臭，接着在温度为230～240℃、真空度为210～230Pa的条件下处理至压榨油中的游离脂肪酸含量低于2.0％，即获得大豆油成品。

2.如权利要求1所述的高品质大豆油的加工方法，其特征在于，所述步骤(1)中，风选是将大豆加入到吸风平筛中，去除大豆中的金属、石块以及灰尘等杂质；干燥是将风选后的大豆送入干燥机中，采用40～60℃的温度烘干至水分含量为5～7％；粉碎是将干燥后的大豆送入粉碎机中粉碎至细度为20～30目。

3.如权利要求1所述的高品质大豆油的加工方法，其特征在于，所述大豆粉、苦丁茶干茶和山茶籽的重量比为100：(0.5～1)：(5～8)。

4.如权利要求1所述的高品质大豆油的加工方法，其特征在于，所述步骤(2)中，压榨的温度为40～60℃。

5.如权利要求1或3所述的高品质大豆油的加工方法，其特征在于，所述山茶籽的细度为60～100目。

6.如权利要求1所述的高品质大豆油的加工方法，其特征在于，所述步骤(3)中，压榨油用100kD的超微过滤膜过滤后，将压榨油调整水油的重量比为8：100后，将该油水混合物升温至54℃，水化脱胶13min后冷却至常温，将脱胶处理后的压榨油置于波长为320nm、电流强度为5A、温度为45℃的光照条件下处理50min，接着在温度为170℃、真空度为185Pa的蒸馏设备中蒸馏65min进行脱臭，接着在温度为235℃、真空度为220Pa的条件下处理至压榨油中的游离脂肪酸含量低于2.0％，即获得大豆油成品。