[发明专利]五谷杂粮枸杞养生粉及其制造方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，特别涉及一种五谷杂粮枸杞养生粉及其制造方法。

背景技术

近几年，养生日益受到关注，药食同源的食材成为人们日常保健的主角。《黄帝内经 脏气法时论》中说，“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，意思是药物为治病攻邪之物，其性偏，五谷杂粮对保证人体的营养必不可缺，水果、肉类、蔬菜是必要的补充剂；粗粮中的膳食纤维，虽然不能被人体消化利用，但能通肠化气，清理废物，促进食物残渣尽早排出体外。

例如，备受青睐五谷杂粮，已成为一种热门的保健食品；目前五谷杂粮加工的五谷杂粮粉呈粉状，营养也比较单调；冲饮五谷杂粮粉时，粉不容易冲开，极易粘在一起，冲调比较麻烦，造成口感不太好。

发明内容

有鉴于此，有必要提供一种营养丰富且容易冲开的五谷杂粮枸杞养生粉。

还有必要提供一种五谷杂粮枸杞养生粉制造方法。

一种五谷杂粮枸杞养生粉，按照如下方法制得：获得预定质量份数的原料，原料包括枸杞粉、绿豆、大豆、黑豆、黑芝麻、花生、玉米淀粉、面粉、大米、糙米粉、营养液、糖、麦芽糊精；上述枸杞粉、绿豆、大豆、黑豆、黑芝麻、花生、玉米淀粉、面粉、大米、糙米粉、营养液、糖、麦芽糊精的质量份数为：枸杞粉10～30、绿豆25～45、大豆15～25、黑豆25～40、黑芝麻15～30、花生20～50、玉米淀粉18～40、面粉20～60、大米40～80、糙米粉20～50、营养液10～25、糖11～22、麦芽糊精22～44；

用温水浸泡绿豆、大豆、黑豆、花生10分钟后脱皮，将脱皮绿豆、大豆、黑豆、花生烘干后磨粉，以获得绿豆粉、大豆粉、黑豆粉及花生粉，温水的温度为30～45℃；

用温水清洗黑芝麻后取出沥干，对沥干的黑芝麻惊醒烘干，烘干的条件为：温度120℃、烘干时间长度为80～120分钟；

将烘干的黑芝麻磨粉过200目筛后获得黑芝麻粉；

将大米粉碎至150目以获得米粉；

将枸杞粉、米粉、糙米粉、花生粉、绿豆粉、大豆粉、黑豆粉、面粉、玉米淀粉、黑芝麻粉置于拌粉机中充分搅拌，搅拌均匀后加入营养液后再次搅拌；

搅拌完毕后入挤压膨化机膨化，膨化温度为180℃、螺杆转速为30～45HZ，出料后将料切至1～5cm后入烤箱烘烤以获得半成品，烤箱烘烤为温度150℃，烘烤时间长度为8～15分钟；

半成品冷却后加入糖及麦芽糊精，并进行磨粉以获得五谷杂粮枸杞养生粉。

一种五谷杂粮枸杞养生粉制造方法，包括以下步骤：获得预定质量份数的原料，原料包括枸杞粉、绿豆、大豆、黑豆、黑芝麻、花生、玉米淀粉、面粉、大米、糙米粉、营养液、糖、麦芽糊精；上述枸杞粉、绿豆、大豆、黑豆、黑芝麻、花生、玉米淀粉、面粉、大米、糙米粉、营养液、糖、麦芽糊精的质量份数为：枸杞粉10～30、绿豆25～45、大豆15～25、黑豆25～40、黑芝麻15～30、花生20～50、玉米淀粉18～40、面粉20～60、大米40～80、糙米粉20～50、营养液10～25、糖11～22、麦芽糊精22～44；

用温水浸泡绿豆、大豆、黑豆、花生10分钟后脱皮，将脱皮绿豆、大豆、黑豆、花生烘干后磨粉，以获得绿豆粉、大豆粉、黑豆粉及花生粉，温水的温度为30～45℃；

用温水清洗黑芝麻后取出沥干，对沥干的黑芝麻惊醒烘干，烘干的条件为：温度120℃、烘干时间长度为80～120分钟；

将烘干的黑芝麻磨粉过200目筛后获得黑芝麻粉；

将大米粉碎至150目以获得米粉；

将枸杞粉、米粉、糙米粉、花生粉、绿豆粉、大豆粉、黑豆粉、面粉、玉米淀粉、黑芝麻粉置于拌粉机中充分搅拌，搅拌均匀后加入营养液后再次搅拌；

搅拌完毕后入挤压膨化机膨化，膨化温度为180℃、螺杆转速为30～45HZ，出料后将料切至1～5cm后入烤箱烘烤以获得半成品，烤箱烘烤为温度150℃，烘烤时间长度为8～15分钟；

半成品冷却后加入糖及麦芽糊精，并进行磨粉以获得五谷杂粮枸杞养生粉。