[发明专利]一种延缓衰老的保健粉丝及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种延缓衰老的保健粉丝及其制备方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

粉丝是我国的传统食品之一，由于其口感柔润嫩滑，爽口宜人，因此深受人们的喜爱；目前，市面上生产的粉丝主要是利用红薯、马铃薯、绿豆、豌豆、玉米等植物原料中淀粉制备，其主要成分是碳水化合物，由于原料营养不高，致使现有的粉丝蛋白质偏低，营养结构差，经常食用会影响人们身体健康，很有必要开发一种既有这些粉丝特性，又有营养价值，还经济实惠，并且生产加工简单的一种能为大众欢迎的粉丝食品。

发明内容

本发明的目的在于提供一种延缓衰老的保健粉丝及其制备方法。

本发明采用如下技术方案：

延缓衰老的保健粉丝,其组成原料的重量份为：黑芝麻粉25-30、山药粉15-20、蜂胶粉5-10、凤尾菇8-10、花生红衣8-10、鸡蛋液5-8、莲子心2-4、桑葚6-10、五味子8-10、石决明4-6、玉竹2-4、木姜子根6-8、木耳8-10、香梨4-6、槟榔花2-4、扁豆花6-8、白砂糖10-12、山茶油4-6和水适量。

延缓衰老的保健粉丝,其组成原料的重量份为：黑芝麻粉28、山药粉18、蜂胶粉8、凤尾菇9、花生红衣9、鸡蛋液6、莲子心3、桑葚8、五味子9、石决明5、玉竹3、木姜子根7、木耳9、香梨5、槟榔花3、扁豆花7、白砂糖11、山茶油5和水适量。

延缓衰老的保健粉丝的制备方法,包括以下步骤：

（1）    按组成原料的重量份称取各原料，先将凤尾菇、花生红衣、五味子、石决明、玉竹、木姜子根、槟榔花、扁豆花混合，碎成细小的颗粒粉，加水加热提取50-60分钟，过滤取过滤液；

（2）    称取莲子心、桑葚、木耳、香梨；加入适量食盐拌匀，腌制3-5小时，再放入蒸锅里蒸熟，切碎备用；

（3）    取黑芝麻粉总质量10%的黑芝麻粉加水调成糊，然后冲入沸水搅拌获得粉芡；然后将剩余黑芝麻粉、步骤（1）过滤液、步骤（2）备用料及其他剩余组成原料加入所述粉芡中，加水进行和面，将和好的面团放入打瓢机，轻压面团进行漏粉，漏入沸腾的水中，取出，放入循环冷水中冷却，冷却后将粉丝进行晾晒，晒干后，包装即可。

本发明的有益效果：

本发明的保健酒是以黑芝麻粉为原料，添加多味保健中草药，可以有效调节机体的免疫功能，长期食用可以提高人体免疫功能，而且能够延缓细胞衰老的进程，起到延缓衰老、延年益寿的作用。

具体实施方式

实施例1：延缓衰老的保健粉丝,其组成原料的重量份（g）为：黑芝麻粉28、山药粉18、蜂胶粉8、凤尾菇9、花生红衣9、鸡蛋液6、莲子心3、桑葚8、五味子9、石决明5、玉竹3、木姜子根7、木耳9、香梨5、槟榔花3、扁豆花7、白砂糖11、山茶油5和水适量。

延缓衰老的保健粉丝的制备方法,包括以下步骤：

（1）    按组成原料的重量份称取各原料，先将凤尾菇、花生红衣、五味子、石决明、玉竹、木姜子根、槟榔花、扁豆花混合，碎成细小的颗粒粉，加水加热提取50-60分钟，过滤取过滤液；

（2）    称取莲子心、桑葚、木耳、香梨；加入适量食盐拌匀，腌制3-5小时，再放入蒸锅里蒸熟，切碎备用；

（3）    取黑芝麻粉总质量10%的黑芝麻粉加水调成糊，然后冲入沸水搅拌获得粉芡；然后将剩余黑芝麻粉、步骤（1）过滤液、步骤（2）备用料及其他剩余组成原料加入所述粉芡中，加水进行和面，将和好的面团放入打瓢机，轻压面团进行漏粉，漏入沸腾的水中，取出，放入循环冷水中冷却，冷却后将粉丝进行晾晒，晒干后，包装即可。