[发明专利]一种低糖高蛋白米糊

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种低糖高蛋白米糊。

背景技术

中外医疗学者曾对糖尿病人提出糖尿病饮食疗法原则，即“在规定的热量范围内，达到营养平衡的饮食”，又为了保证营养平衡，糖尿病人还需在规定的热量范围内做到主食粗细搭配，副食荤素搭配，不挑食，不偏食；传统的米糊制作简单，营养及口味单一，如南瓜米糊、红薯米糊等，随着人们生活水平的提高，人们对于食品质量的要求也逐渐提高，将一些更具营养和保健功效的食品添加到米粉中制备米糊。

发明内容

本发明的目的在于提供一种低糖高蛋白米糊。

本发明采用如下技术方案：

低糖高蛋白米糊，其组成原料的重量份为：核桃粉15-20、小米膨化粉10-20、香米15-20、鸡胸肉6-8、赤小豆4-5.5、罗汉果3.5-4.5、竹篙薯4.5-5.5、木耳菜3.5-5、西洋参6.5-8、枸杞3-4、鸡内金2-3、大豆蛋白粉1.5-3、葫芦茶4.5-6.5、纤维素酶1-3、阿胶5-7、麦芽糖4-6和乳酸锌2-4。

低糖高蛋白米糊，其组成原料的重量份为：核桃粉18、小米膨化粉15、香米18、鸡胸肉7、赤小豆5、罗汉果4、竹篙薯5、木耳菜4、西洋参7、枸杞3.5、鸡内金2.5、大豆蛋白粉2、葫芦茶5.5、纤维素酶2、阿胶6、麦芽糖5和乳酸锌3。

所述的赤小豆、罗汉果、竹篙薯、木耳菜、西洋参、枸杞、鸡内金、大豆蛋白粉和葫芦茶均以中药颗粒形式添加于米糊中。

本发明的有益效果：

本发明选用核桃粉、小米膨化粉、香米成分精制而成，配方科学合理，营养丰富全面，蛋白质含量高，淀粉含量低，而且本发明在原料中添加多种保健中药材，可以起到降血糖、抗疲劳、抗辐射、保肝等多重效果，适合广大高血压患者食用。

具体实施方式

实施例1：低糖高蛋白米糊，其组成原料的重量份为：核桃粉18、小米膨化粉15、香米18、鸡胸肉7、赤小豆5、罗汉果4、竹篙薯5、木耳菜4、西洋参7、枸杞3.5、鸡内金2.5、大豆蛋白粉2、葫芦茶5.5、纤维素酶2、阿胶6、麦芽糖5和乳酸锌3。

所述的赤小豆、罗汉果、竹篙薯、木耳菜、西洋参、枸杞、鸡内金、大豆蛋白粉和葫芦茶均以中药颗粒形式添加于米糊中。