[发明专利]一株胶红酵母及其在发酵生产海红虾青素中的应用

说明书

本申请公开了一株胶红酵母(Rhodotorula mucilaginosa)GH101，本发明还公开了所述胶红酵母在发酵生产海红虾青素中的应用，通过以下步骤实现：将所述的胶红酵母先后进行斜面培养和种子培养，得到活化种子液；按照体积百分比2‑10％的接种量将种子液接种到含海红虾青素发酵培养基中，于25‑33℃，pH5.5‑7.0，120‑160rpm振荡培养60‑76h，得到含有海红虾青素的胶红酵母菌体。本发明提供的胶红酵母可用于发酵生产海红虾青素，利用胶红酵母生产海红虾青素，并对生产菌株进行反复筛选，获得一株生长繁殖力强、海红虾青素产量较高的菌株，对虾青素的工业化生产提供有良好的应用前景。

技术领域

本发明涉及微生物技术领域，具体涉及一株胶红酵母及其在发酵生产海红虾青素中的应用。

背景技术

海红虾青素是一种类胡萝卜素，具有极强的抗氧化能力和生物着色能力,已广泛应用于食品、医药、化妆品、饲料等许多领域。在预防心脑血管疾病、保护眼睛和中枢神经系统、防紫外线辐射、抑制肿瘤、抗炎、缓解运动疲劳等方面具有较高的应用价值。海红虾青素，一种具有高抗氧化能力的类胡萝卜素，薄层层析时其迁移率与天然虾青素酯接近，抗氧化能力也与天然左旋虾青素接近而得名，DPPH法检测其抗氧化能力强于天然左旋虾青素20～40％左右。

虾青素的制备方法，已知有化学合成法、从水产废物提取或藻类中提取的方法、利用微生物进行生产的方法等。化学合成法，生产成本较高，许多国家不允许使用合成虾青素用于饲料添加剂方面；从水产废物提取，原料来源广泛、成本低，但生产易受季节限制，生产条件要求苛刻，生产成本高，产量较低，产品纯度不高；从藻类中提取，藻类中的虾青素含量较高，原料成本较低。但藻类的生长条件苛刻，对水质、环境及光的要求很高，大规模生产依然存在难度；利用微生物进行生产的方法，采用糖质原料发酵生产，利于大规模高密度生产，而且不受地域和气候的限制，生产成本相对低廉。

近年来，国内外对虾青素及类似产品的需求量越来越大，具有广阔的市场前景。目前美国、加拿大、欧盟等国的许多生物技术公司正致力于开发生产这类产品，但远不能满足市场需求，故价格较高。因此加紧对海红虾青素产品的研制开发，对于增强国际竞争力，有十分重要的意义。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明提供了一株胶红酵母(Rhodotorula mucilaginosa)GH101，保藏编号为：CGMCC No.10123。

本发明还提供了所述的胶红酵母在发酵生产海红虾青素中的应用。

所述胶红酵母在发酵生产海红虾青素中的应用，通过以下步骤实现：将所述的胶红酵母先后进行斜面培养和种子培养，得到活化种子液；按照体积百分比2-10％的接种量将种子液接种到含海红虾青素发酵培养基中，于25-33℃，pH5.5-7.0，120-160rpm振荡培养60-76h，得到含有海红虾青素的胶红酵母菌体，所述含海红虾青素发酵培养基成分为：葡萄糖6-48g/L，酵母粉1-8g/L，尿素0.4-2g/L，磷酸二氢钾0.1-0.8g/L，磷酸氢二钾0.1-0.8g/L，氯化钠1-3g/L，其余成分为水，pH5.5-6.8。

优选地，所述的斜面培养温度25-33℃，培养时间60-76h，斜面培养基成分为：麦芽浸粉130.1g/L，蒸馏水1000g/L，琼脂15-20g/L，调节pH5.5-7.0。

优选地，所述种子培养温度25-30℃，培养时间24-36h，摇床转速140～160r/min，种子培养基成分为：葡萄糖10-12g/L，酵母粉2-3g/L，氯化钠6-9g/L，其余成分为水，pH5.5-7.0。

本发明的胶红酵母菌(英文名Rhodotorula mucilaginosa)，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏日期：2014年12月01日，保藏编号：CGMCC No.10123。