[发明专利]柠檬苹果花旗参六堡茶及其制备方法

权利要求书

1.一种柠檬苹果花旗参六堡茶，其特征在于，它是由下述重量百分比的原料组成，柠檬6～10％，花旗参2～4％，苹果1～3％，发酵后的六堡茶84～90％，各组分之和为100％。

2.根据权利要求1所述的柠檬苹果花旗参六堡茶，其特征在于，所述的原料含量为：柠檬8％，花旗参3％，苹果3％，发酵后的六堡茶86％。

3.权利要求1或2所述的柠檬苹果花旗参六堡茶的制备方法，其特征在于，包括下述步骤：

(1)选果：选新鲜柠檬果和苹果，均为切片后去籽，将柠檬片苹果片放于烘干机低温烘干至一定程度，取出切丝后备用；

(2)选茶叶：选六堡茶茶树品种，按传统六堡茶初制加工方法加工成六堡茶毛茶；

(3)渥堆发酵：根据茶叶的含水情况，将六堡茶毛茶均匀喷水，进行渥堆发酵；

(4)选花旗参片：选择品质好的花旗参切成细丝，均匀喷水后静置，待其软化后置备用；

(5)摊堆蒸煮：将发酵后的茶叶摊堆降温并与花旗参细丝按比例混合均匀，再将混合后的花旗参六堡茶放置于蒸斗内蒸煮；

(6)焗压：将汽蒸后的茶叶摊开降温后与柠檬细丝、苹果细丝按比例混合均匀，再将混合后的柠檬苹果花旗参六堡茶放置于木箱压紧，用布将木箱盖好；

(7)开箱晾干：完成焗压后，将箱体内的柠檬苹果花旗参六堡茶倒出晾干；

(8)陈化：将晾干后的柠檬苹果花旗参六堡茶装入竹箩内，并将竹萝置于陈化间陈化后即得。

4.根据权利要求3所述的柠檬苹果花旗参六堡茶的制备方法，其特征在于，在所述步骤(1)中，将柠檬片放于烘干机烘干至8～9成干，所用烘干机为风干机，烘干温度不高于25℃。

5.根据权利要求3所述的柠檬苹果花旗参六堡茶的制备方法，其特征在于，在所述步骤(3)中，要求在六堡茶毛茶渥堆前一次性喷水，喷水量控制茶叶的含水量范围为23～28％，温度控制在50～55℃范围内。

6.根据权利要求3所述的柠檬苹果花旗参六堡茶的制备方法，其特征在于，在所述步骤(3)中，茶叶在发酵装置内发酵时间为25～30天。

7.根据权利要求3所述的柠檬苹果花旗参六堡茶的制备方法，其特征在于，在所述步骤(4)中，将花旗参细丝均匀喷水后控制其含水量范围为30～35％。

8.根据权利要求3所述的柠檬苹果花旗参六堡茶的制备方法，其特征在于，在所述步骤(5)中，蒸煮时间为每斗6～9分钟。

9.根据权利要求3所述的柠檬苹果花旗参六堡茶的制备方法，其特征在于，在所述步骤(6)中，将汽蒸后的茶叶摊开降温至低于25℃后与柠檬细丝混合均匀。

10.根据权利要求3所述的柠檬苹果花旗参六堡茶的制备方法，其特征在于，在所述步骤(8)中，陈化时间为大于180天，陈化间温度控制在20～30℃范围内，湿度控制在70～90RH。