[发明专利]原子吸收光谱法检测食品中砷含量的方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品检测领域，特别是一种原子吸收光谱法检测食品中砷含量的方法。

背景技术

食品中总砷的测定通常采用原子吸收光谱法测定，在测定前需要将食品进行消解后将五价砷还原成为三价砷。因此如果要提高准确度，应该尽量的提高食品中砷消化的彻底性和砷的还原程度。

发明内容

本发明的目的在于提供一种可以提高砷含量测定准确度的原子吸收光谱法检测食品中砷含量的方法。

本发明的技术方案为：一种原子吸收光谱法检测食品中砷含量的方法，包括以下步骤：

步骤1：将食品样品用药用粉碎机进行粉粹，过三号筛；

步骤2：取过筛后的粉末1g，25～50ml硫酸和硝酸的混合溶液，加热消解，硫酸和硝酸的体积比为15:1；

步骤3：向消解完全的溶液中加入1.2ml高氯酸，继续加热直至高氯酸的白烟散尽，硫酸的白烟开始冒出；此时加水5ml，再蒸发至白烟冒尽，加入10wt％的硫脲5ml，并加水定容至100ml；

步骤4：采用原子吸收分光光度计在193.7nm处测量步骤3所得到的溶液的吸收量，计算食品样品中的砷含量。

在上述的原子吸收光谱法检测食品中砷含量的方法中，还包括空白样的测定的步骤：

S1：取步骤1的粉末1g，25～50ml硫酸和硝酸的混合溶液，加热消解，硫酸和硝酸的体积比为15:1；向消解完全的溶液中加入1.2ml高氯酸，继续加热直至高氯酸的白烟散尽，硫酸的白烟开始冒出；此时加水5ml，再蒸发至白烟冒尽，加水定容至100ml；

S2：采用原子吸收分光光度计在193.7nm处测量S1取得的溶液的吸收量。

本发明的有益效果如下：

本发明可以有效提高食品的消化效率，提高砷的还原程度，提高食品中砷的测量精度

具体实施方式

下面结合具体实施方式，对本发明的技术方案作进一步的详细说明，但不构成对本发明的任何限制。

一种原子吸收光谱法检测食品中砷含量的方法，包括以下步骤：

步骤1：将某品牌蛋糕样品用药用粉碎机进行粉粹，过三号筛；

步骤2：取过筛后的粉末1g，40ml硫酸和硝酸的混合溶液，加热消解，硫酸和硝酸的体积比为15:1；

步骤3：向消解完全的溶液中加入1.2ml高氯酸，继续加热直至高氯酸的白烟散尽，硫酸的白烟开始冒出；此时加水5ml，再蒸发至白烟冒尽，加入10wt％的硫脲5ml，并加水定容至100ml；

步骤4：采用原子吸收分光光度计在193.7nm处测量步骤3所得到的溶液的吸收量，计算食品样品中的砷含量。

空白样的准备：

S1：取步骤1的粉末1g，40ml硫酸和硝酸的混合溶液，加热消解，硫酸和硝酸的体积比为15:1；向消解完全的溶液中加入1.2ml高氯酸，继续加热直至高氯酸的白烟散尽，硫酸的白烟开始冒出；此时加水5ml，再蒸发至白烟冒尽，加水定容至100ml；

S2：采用原子吸收分光光度计在193.7nm处测量S1取得的溶液的吸收量。

标准曲线的绘制

准备0.05、0.1、0.25、0.5、1.00、2.00、4.00ng/ml浓度的标准含砷标准样，测定方法同步骤4。

先用空白样校正测量体系，并绘制标准曲线，根据标准曲线的吸收量和浓度对应关系，计算步骤4的吸收量对应的浓度关系，经测量，该蛋糕样品的砷含量为107.5ng/g。

以上所述的仅为本发明的较佳实施例，凡在本发明的精神和原则范围内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。