[发明专利]转筒筛式马铃薯火法去皮装置

说明书

技术领域

本发明涉及一种转筒筛式结构的马铃薯火法去皮装置。

背景技术

 土豆又叫马铃薯、洋芋，是消费量很大的农产品，既可以直接食用，也可以进行深加工，制作薯条、薯片等。无论是食用还是进行深加工，去皮都是必不可少的步骤，没有去皮的土豆不仅影响直接食用和深加工，其表皮含有的龙葵素也会对人体产生一定的危害作用。

现阶段主要采用碱法和机械法进行土豆去皮，尤其以碱法应用最为广泛。碱法去皮是采用碱液使表皮的中胶层溶解，从而使表皮分离。碱法具有处理量大、成本低的优势，但也存在废液污染环境、不环保，碱液混在土豆里面影响口感的缺陷；土豆也有采用机械法去皮的，机械法去皮较为环保、对口感也没有什么影响，但由于土豆的形状不规则，现有的机械设备去皮过程中对果肉损伤大、损耗多，因而成本较高。

发明内容

本发明要解决的技术问题就是克服现有技术的不足，提供一种结构简单实用、高效、低成本的转筒筛式马铃薯火法去皮装置。

本发明所述的火法去皮装置就是利用高温使土豆表面碳化，新鲜土豆一般含有较高水分，在火焰热处理过程中不会快速向深层碳化，去皮过程中可以稳定控制烧制时间获得适宜的碳化层，并且掉入水中很快冷却，同时非常便于刷洗去掉表面碳化层，实现去皮，并且由于短时高温，物料的物性就犹如良好的刀去皮一样，是碱法去皮的优良替代。

为克服现有技术的不足，本发明采取以下技术方案：

一种转筒筛式马铃薯火法去皮装置，包括转筒筛和燃烧机，其特征在于：转筒筛与燃烧机火焰之间设有长桨火焰搅拌器，转筒筛、长桨火焰搅拌器与燃烧机构成烧制碳化部分，转筒筛可以调节倾斜角度与转速，外围护内有足够厚的绝热保温层构成烧烤室；转筒筛的进料端设有振动进料斗、出料端连接毛刷绞笼，毛刷绞笼分为左右两段，左段为平行结构并设有粗筛连通沉降池，沉降池表层经水泵和管道连接再生水喷淋器，再生水喷淋器对左段毛刷绞笼喷淋；毛刷绞笼右段为提升结构，其上方设有自来水喷淋器对右段毛刷绞笼喷淋。

所述转筒筛内壁焊接有抄料板，转筒筛转动过程中有利于马铃薯表面炭化和受热均匀。

所述转筒筛上方设有集气罩，集气罩经抽风机连接旋风除尘器，实现转筒筛内火焰烟尘的有效去除。

去皮装置主要由转筒筛、长桨搅拌器与燃烧机构成烧制碳化部分，转筒筛可以调节倾斜角度与转速，外围护内有足够厚的绝热保温层构成烧烤室，转筒筛内有抄料板起抄料作用，燃烧机为主要热能原件；抽风机控制排气，保持系统微负压状态，旋风除尘器对排放尾气进行净化处理。

去皮装置工作时，进料斗装满马铃薯可以振动均匀给料进入转筒筛内，调节转筒筛适当的转速和倾斜角度，可以获得最佳物料穿过时间，转筒筛内抄料板可以不停翻动物料，便于物料烧制均匀。燃烧机火焰被长桨火焰搅拌器适速搅拌，控制整个烧烤室内高温与强对流状态，物料随转筒筛控制运动，高温与强对流加上温度上升后烧烤室强辐射，实现马铃薯表层适当碳化，掉入毛刷绞笼中定向运动，与喷淋水逆向刷洗，完成刷洗、去皮和清洁处理。

为了节约用水与保证清洗质量，在毛刷绞笼左端设计粗筛过滤，水可以过筛进入沉降池，沉降池表层的水用泵抽取后通过再生水喷淋器循环使用，在毛刷绞笼爬升段的沥干后期，对马铃薯进行自来水喷淋，保证清洗和去皮质量。

如果需要去掉的表皮较厚，只需延长烧制时间，使碳化层达到所需深度即可，接着刷洗、漂洗干净即可，就算集中火力局部持续烧烤较长时间，刷洗后的物料表面仍然像刀削一样。

装置可进行实现物料单路或多路并联来适应不同加工处理能力要求，转筒筛可多个多路并联烧烤室。

与现有技术相比，本发明的有益效果还在于：

利用火法进行去皮简单、巧妙，效果好且容易实现；火法去皮可以成为碱法去皮的最佳替代，可以避免使用腐蚀性极强的氢氧化钠，也避免了碱去皮带来的化学残留与废水排放污染环境；转筒筛输送翻动物料配合强搅拌火法去皮，能耗较低，可以很容易达到彻底、均匀去皮；火法碳化后清洗干净没有任何有毒残留；转筒筛多路并联、单路配置能配套完成不同产业加工规模要求，便于实施无污染排放的连续化去皮。

附图说明

图1是本发明的平面结构示意图。

图2是转筒筛的截面结构示意图。

图中各标号表示：

1、燃烧机；2、火焰；3、长桨火焰搅拌器；4、转筒筛；5、马铃薯；6、抽风机；7、旋风除尘器；8、振动进料斗；9、毛刷绞笼；10、再生水喷淋器；11、自来水喷淋器。

具体实施方式