[发明专利]一种冰红茶饮料

权利要求书

1.一种冰红茶饮料，其饮料的配方按重量百分比为：

纯净水:90～95%、白砂糖0.2～2.5%、红茶粉末1～1.5%、蛋白糖0.06～0.5%、甘草1～3%、菊花0.2～3%、柠檬酸 0.001～0.5%；各配方之和为100%；

    采用上述配方生产冰红茶饮料的加工工艺为：

(1).配料：称量、清洗甘草、菊花；沥干备用；

(2).熬制：将甘草、菊花按1：100加水80℃熬制1小时，得原料液，过300目筛网备用；

(3)再将红茶粉末与原料液按1:5的比例进行熬制到100℃；

(4).精密过滤：熬制好的茶汤用300目的晒网进行精密过滤,去出红茶粉末中杂质；

(5).冰红茶汁熬制：把配制好的水和熬制好茶汤.白砂糖放入夹层锅中，用蒸气进行加热熬制70℃后,添加蛋白糖等等继续加热到95℃后, 添加柠檬酸；继续加热到100℃后进行熬制10～15分钟；

(6).熬制好的冰红茶汁再用300目的晒网进行精密过滤；

(7).灌装：待熬制好饮料冷却到60℃左右时，再一次过滤后进行灌装；

(8).高温杀菌：将灌装好饮料进行90℃以上高温杀菌,时间3分钟；

(9).质检;

(10).喷码日期编号，包装；

(11).出厂。

2.根据权利要求1所述的冰红茶饮料，其特征在于: 所述配方的优选重量百分比为：纯净水90%、白砂糖2%、红茶粉末1.5%、蛋白糖0.08%、甘草3%、菊花2.5%、柠檬酸 0.02%。