[发明专利]一种可可黑粉烟用添加剂的制备方法及其在重组烟叶卷烟中的应用

说明书

技术领域

本发明属于烟用添加剂技术领域，具体涉及一种可可黑粉烟用添加剂的制备方法，以及该方法制备的可可黑粉烟用添加剂在重组烟叶卷烟中的应用。

背景技术

重组烟叶又称再造烟叶或均质烟叶，主要由烟末、碎片、烟梗或低次烟叶加入胶粘剂和其他添加剂等组成。重组烟叶存在杂气重、刺激性大和口感不适等吸味缺陷，影响了重组烟叶在卷烟产品中的使用效果和添加量。国内通常的做法是采用添加剂的办法来进行改善，目前应用较多的添加剂是烟草、天然植物类提取物，这些提取物一般通过水、醇提取或分子蒸馏得到，添加后对卷烟质量的改善程度有限，仍有刺激性大、杂气多等缺陷。

重组烟叶可作为烟制品原料，用来代替天然的雪茄内包叶，现已广泛用作卷烟原料。重组烟叶制作的雪茄型卷烟融合了雪茄烟和烤烟的优势特征，形成兼具雪茄烟浓郁丰盈和烤烟纯净舒适的风味特色，构建出不同于雪茄型和烤烟型的中式雪茄品类。

为了使重组烟叶制作的雪茄型卷烟的风格更接近于雪茄，通常还需要对重组烟叶或卷烟纸进行染色处理，而现有技术生产的重组烟叶或卷烟纸，不仅色调与雪茄还存在很大的差距，而且卷烟纸还存在燃烧过程中产生较多木质气、刺辣感而影响卷烟烟气清纯气味等问题。

可可黑粉是从天然可可豆中提取、精制而成的碱化黑色可可粉末，纯可可芳香，香甜，含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、高热量脂肪、多种微量元素、多种维生素以及多种生物活性的生物碱，其中约含20％的蛋白质，而蛋白质的燃烧产物对卷烟的吸味会产生不利影响。

发明内容

本发明的目的是提供一种可可黑粉烟用添加剂的制备方法，该方法制备的可可黑粉烟用添加剂既可用于重组烟叶卷烟的协调增香，又可用于重组烟叶卷烟的染色。

上述目的是通过以下技术方案实现的：

一种可可黑粉烟用添加剂的制备方法，它包括以下步骤：

1)向天然可可黑粉中按重量加入0.1～0.5％的生物复合酶，在pH为8～11、温度为40～60℃的水中搅拌温育4～24小时，8000～10000rpm离心，取上清液，为可可黑粉酶发酵液；

2)向可可黑粉酶发酵液中加入蜂蜜，所述蜂蜜的加入量为天然可可黑粉重量的0.5～5％，混匀，搅拌，调节pH为9～11，加热回流进行梅拉德反应3～8小时，反应结束后，将反应液浓缩至相对密度为1.1～1.2的黑色浸膏，得到可可黑粉烟用添加剂，

所述生物复合酶为碱性蛋白酶、碱性纤维素酶、碱性果胶酶和碱性淀粉酶，所述碱性蛋白酶、碱性纤维素酶、碱性果胶酶和碱性淀粉酶的重量比为＝1∶0.5～2∶0.5～2：0.5～2；

优选地，所述可可黑粉烟用添加剂的制备方法包括以下步骤：

1)向天然可可黑粉中按重量加入0.3％的生物复合酶，在pH为10、温度为50℃的水中搅拌温育8小时，9000rpm离心，取上清液，为可可黑粉酶发酵液；

2)向可可黑粉酶发酵液中加入蜂蜜，所述蜂蜜的加入量为天然可可黑粉重量的2％，混匀，搅拌，调节pH为10，加热回流进行梅拉德反应5小时，反应结束后，将反应液浓缩至相对密度为1.15的黑色浸膏，得到可可黑粉烟用添加剂。

优选地，步骤1)中，水的重量是天然可可黑粉重量的8～20倍。

优选地，所述碱性蛋白酶、碱性纤维素酶、碱性果胶酶和碱性淀粉酶的重量比为＝1∶1∶0.5∶1。

上述方法制备的可可黑粉烟用添加剂在重组烟叶卷烟中的应用，该应用是将所述可可黑粉烟用添加剂按重组烟叶重量的0.1～0.3％加入到重组烟叶中和/或将所述可可黑粉烟用添加剂按重组烟叶卷烟纸重量的0.1～1％加入到重组烟叶卷烟纸中。

本发明的有益效果是：

1)本发明制备的可可黑粉烟用添加剂可用于重组烟叶卷烟的调香和染色，既可用于重组烟叶中，也可用于卷烟纸中。用于重组烟叶时，能协调烟气，使香气质提升，香气更丰富且带有明显的可可特征香气，同时还具有降低刺激，减少杂气的作用；用于卷烟纸时，能提升卷烟纸的品质，使其呈现高贵典雅的黑棕色且色调自然均匀，外观非常接近雪茄烟，同时还解决了当前工艺采用食品色素所带来的影响抽吸品质等问题，能很好地掩盖卷烟纸燃烧所产生的木质气、刺辣感。

2)采用本发明制备的可可黑粉烟用添加剂，增香成分含量高，产品收率高，生产周期短，且所用的原料具有天然环保无害等优点，具有较大的工业应用转化前景。

具体实施方式

以下结合具体实施例对本发明进行详细地说明。

实施例1

一种可可黑粉烟用添加剂的制备方法，其步骤如下：