[发明专利]一种复合抗冻剂及其应用在审
| 申请号： | 201510258370.X | 申请日： | 2015-05-20 |
| 公开（公告）号： | CN104798868A | 公开（公告）日： | 2015-07-29 |
| 发明（设计）人： | 汪少芸;袁育;王文龙;方卫东 | 申请（专利权）人： | 福州大学 |
| 主分类号： | A23B4/20 | 分类号： | A23B4/20 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 350108 福建省福州市*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 复合 抗冻剂 及其 应用 | ||
【权利要求书】：
1.一种复合配方抗冻剂，其特征在于：所述的复合配方抗冻剂配方以重量份计为抗冻多肽2-8份、海藻糖2.5-4.5份、多聚磷酸盐0.2-0.5份。
2.根据权利要求1所述的复合配方抗冻剂的应用，其特征在于：所述多聚磷酸盐中三聚磷酸盐：焦聚磷酸盐质量比=1:1。
3.一种如权利要求1所述的复合配方抗冻剂在鱼糜制品低温冷藏保质中的应用。
4.根据权利要求3所述的复合配方抗冻剂的应用，其特征在于：以鱼糜制品为例，所述的鱼糜制品原料组分及复合抗冻剂各组分包括以下重量份计原料：鱼肉100份、食盐1.8-3.5份、马铃薯淀粉3-5份、调味剂0.6-1.0份、抗冻多肽2-8份、海藻糖2.5-4.5份、多聚磷酸盐0.2-0.5份。
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