[发明专利]一种灭活的乳酸菌液体制剂及其制备方法

权利要求书

1.一种灭活的乳酸菌液体制剂，其特征在于，由如下质量配比的组分制成：具有灭活功能的添加剂2～4份、乳酸菌发酵液96～98份，其中，乳酸菌细胞含量为10⁹～10¹⁰个/mL，所述具有灭活功能的添加剂为甜菜碱盐酸盐、或甜菜碱盐酸盐和氨基葡萄糖盐酸盐的组合、或甜菜碱盐酸盐和γ-氨基丁酸的组合。

2.根据权利要求1所述的灭活的乳酸菌液体制剂，其特征在于，所述乳酸菌选自植物乳杆菌、干酪乳杆菌、戊糖片球菌、粪链球菌、嗜酸乳杆菌中的一种或多种。

3.一种灭活的乳酸菌液体制剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)菌种的制备：配置MRS液体培养基，调节pH为6.2～6.4，115℃灭菌20分钟，冷却至37℃，然后将乳酸菌接种至液体MRS培养基中，37℃静置培养16～18小时，即获得乳酸菌的液体种子；

(2)乳酸菌发酵液的制备：配置液体MRS培养基，调节pH为6.2～6.4，115℃灭菌20分钟，冷却至37℃，按照0.1％～0.2％的体积比接入步骤(1)得到的乳酸菌菌种，37℃，不通气，50rpm搅拌培养36～48小时，当发酵液pH达到4.5以下，OD600nm达到4.0以上时发酵结束，即获得乳酸菌发酵液；

(3)灭活处理：在步骤(2)得到的发酵液中加入2-4％的甜菜碱盐酸盐、或甜菜碱盐酸盐和氨基葡萄糖盐酸盐的组合、或甜菜碱盐酸盐和γ-氨基丁酸的组合，边搅拌边添加，添加完毕后，将发酵液pH调节至1.5-2.5，持续搅拌5分钟即可；

(4)灌装：在洁净的条件下将步骤(3)得到的灭活乳酸菌液体灌装至指定容器，密封即可。

4.根据权利要求3所述的灭活乳酸菌液体制剂的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中的乳酸菌选自植物乳杆菌、干酪乳杆菌、戊糖片球菌、粪链球菌、嗜酸乳杆菌中的一种或多种。