[发明专利]八宝鹌鹑药膳的制作方法

权利要求书

1.八宝鹌鹑药膳的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）取鹌鹑肉2000-3000份、猪肉800-1600份切块，去浮沫，并将鹌鹑肉的鹌鹑皮与鹌鹑肉主体分离备用；取猪骨1500-2500份去浮沫备用；

（2）取牛奶1000-1500份，将步骤（1）中的鹌鹑肉主体和猪肉放入所述牛奶中浸泡1.5h后，捞出备用；

（3）将步骤（1）中的猪骨粉粹成骨粉备用，取茯苓、党参、白术、白芍、熟地黄、当归、黄芪、何首乌各10-15份以及炙甘草6-10份粉碎成中药粉备用；

（4）取上述鹌鹑皮、骨粉和中药粉，第一次煎煮：加入3倍清水煎煮2.5h后过滤得第一滤液；第二次煎煮：向滤渣中加入3倍清水煎煮1.5h后过滤得第二滤液；将第一滤液和第二滤液混合，并浓缩至质量浓度为5%的浓缩液备用；

（5）将步骤（2）中的鹌鹑肉主体和猪肉放入上述浓缩液中，并加入相应60-80份的大枣、40-60份的生姜和20-30份的料酒，炖煮至鹌鹑肉主体和猪肉熟烂，加入20-30份的精盐和40-60份的葱即得成品。

2.如权利要求1所述的八宝鹌鹑药膳的制作方法，其特征在于，步骤（1）取鹌鹑肉2500份，猪肉1200份，取猪骨2000份；步骤（2）取牛奶1300份；步骤（3）取茯苓、党参、白术、白芍、熟地黄、当归、黄芪、何首乌各13份，取炙甘草8份；步骤（5）加入大枣60份，生姜50份，料酒25份，精盐25份，葱50份。

3.如权利要求1所述的八宝鹌鹑药膳的制作方法，其特征在于，步骤（5）在炖煮前还加入板栗和枸杞。

4.如权利要求3所述的八宝鹌鹑药膳的制作方法，其特征在于，步骤（5）中加入板栗400-600份，枸杞20-30份。

5.如权利要求4所述的八宝鹌鹑药膳的制作方法，其特征在于，步骤（5）中加入板栗500份，枸杞25份。

6.如权利要求1-5中任意一项所述的八宝鹌鹑药膳的制作方法，其特征在于，步骤（2）中浸泡与捞出之间再煎煮10-20分钟。

7.如权利要求6所述的八宝鹌鹑药膳的制作方法，其特征在于，步骤（2）中浸泡与捞出之间再煎煮15分钟。