[发明专利]一种保鲜块的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种保鲜块的制备方法。

背景技术

随着社会的发展和技术水平的提高，对于冰箱的要求已经不仅仅是单纯的延长食物的保质期，而是在口味、口感、营养等方面提出了更高的要求。

目前的冰箱保鲜技术层出不穷，如速冻保鲜、零度保鲜等，但是保鲜不仅仅是低温保存，也是一个抗氧化和杀菌的过程，进而实现保存食物的营养，并且防止食物不会发生变质。但是，仅仅依靠冰箱制冷已无法实现更好的抗氧化及杀菌的效果。

因此，必须设计一种可放置于冰箱间室内的保鲜块的制备方法。

发明内容

本发明的目的在于提供一种保鲜块的制备方法，由所述保鲜块的制备方法制成的保鲜块具有更长的使用期限和更好的杀菌及抗氧化能力。

为实现上述发明目的，本发明提供了一种保鲜块的制备方法，其步骤为：

S1、将堇青石原料磨成粉状，并在1200℃至1400℃的高温下烧结，形成多孔的块状，制成保鲜块载体；

S2、将相同浓度的茶多酚、姜辣素和山梨酸溶液以2:2:1的比例均匀混合于5g/L的重金属离子溶液中，制成保鲜剂；

S3、将所述保鲜块载体浸渍于所述保鲜剂中，浸渍时间为2.5h以上；

S4、将所述保鲜块载体从保鲜剂中取出，并经过干燥、烘干后，完成制作。

作为本发明的进一步改进，上述S1步骤中，在堇青石原料中加入高岭土。

作为本发明的进一步改进，上述S2步骤中，制成的保鲜剂中，茶多酚的浓度为0.1g/L至0.3g/L，姜辣素的浓度为0.1g/L至0.3g/L，山梨酸的浓度为0.1g/L至0.2g/L。

作为本发明的进一步改进，上述S3步骤处于常温下。

作为本发明的进一步改进，上述S3步骤中，浸渍时间最佳为3h。

作为本发明的进一步改进，上述S2步骤中，选用浓度为5g/L的纳米钯溶液作为重金属离子溶液。

本发明的有益效果是：在1200至1400℃之间，堇青石可烧结形成多孔状内部蓬松的保鲜块载体，所述保鲜块载体具有更长的使用寿命并且方便运输。并且茶多酚、姜辣素和山梨酸均具有很好的抗氧化效果，重金属离子溶液又具有杀菌的效果，含有这几种材料的保鲜剂具有较好的保鲜效果。因此，将保鲜块载体浸渍于保鲜剂中，由此制成的保鲜块具有良好的保鲜效果。

具体实施方式

以下将各实施方式对本发明进行详细描述。但这些实施方式并不限制本发明，本领域的普通技术人员根据这些实施方式所做出的结构、方法、或功能上的变换均包含在本发明的保护范围内。

本发明提供了一种保鲜块的制备方法，其步骤为：

S1、将堇青石原料磨成粉状，并在1200℃至1400℃的高温下烧结，形成成多孔的块状，制成保鲜块载体。在本实施方式中，所述保鲜块载体的原料只是磨成粉的堇青石，当然，在呈粉状的堇青石原料中加入少量高岭土，也可达到本发明的目的。另外，在1200℃至1400℃的高温下，呈粉状的堇青石可烧结成多孔状的保鲜块载体。保鲜块载体内部蓬松，载体面较大。

S2、将相同浓度的茶多酚、姜辣素和山梨酸溶液以2:2:1的比例均匀混合于重金属离子溶液中，制成保鲜剂。茶多酚、姜辣素、山梨酸均为抗氧化剂，并且在2:1:1的比例下，茶多酚、姜辣素和山梨酸能最快的相互溶解并且达到最好的抗氧化效果。在本实施方式中，呈固态的茶多酚、姜辣素及山梨酸可溶于有机溶剂或溶于水中，从而制成茶多酚、姜辣素及山梨酸溶液。制成的保鲜剂中茶多酚的浓度为0.1g/L至0.3g/L，姜辣素的浓度为0.1g/L至0.3g/L，山梨酸的浓度为0.1g/L至0.2g/L。另外，本实施方式中采用浓度为5g/L的纳米钯溶液作为重金属离子溶液，钯离子具有较好的杀菌能力，并且在这种浓度下，茶多酚、姜辣素和山梨酸能快速溶解于纳米钯溶液中，并且溶解充分，当然，若选用银离子溶液或低价铜离子溶液，银离子和低价铜离子也具有杀菌效果，也可达到本发明的目的。

S3、将所述保鲜块载体浸渍于所述保鲜剂中，浸渍时间为3h以上。保鲜块载体浸渍于保鲜剂中，保鲜剂中的茶多酚、姜辣素、山梨酸及钯离子均附着于保鲜块载体外部及内部的疏松孔中。并且浸渍时间在2.5h以上，其中，3h为最佳的浸渍时间，3h之后，保鲜剂中剩余的茶多酚、姜辣素、山梨酸及钯离子只有极少数能够再附着于保鲜块载体上。并且，该步骤必须处于常温下，由于纳米钯溶液可为溶胶，溶胶容易固化，因此，环境温度不能过高或过低，常温是最佳的环境温度。