[发明专利]一种醋泡红萝卜及其制备方法在审
| 申请号： | 201510262393.8 | 申请日： | 2015-05-21 |
| 公开（公告）号： | CN104814412A | 公开（公告）日： | 2015-08-05 |
| 发明（设计）人： | 方孝琴 | 申请（专利权）人： | 广德县阳峰茶场 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218 |
| 代理公司： | 北京和信华成知识产权代理事务所(普通合伙) 11390 | 代理人： | 胡剑辉 |
| 地址： | 242200 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 红萝卜 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种醋泡红萝卜，其特征在于，该醋泡红萝卜由以下重量份的原料制成：红萝卜450-550份、白醋230-250份、冰糖18-22份、柠檬18-22份、川蒜8-12份、生姜8-12份；
红萝卜、柠檬洗净切片，红萝卜片厚度为0.5-1mm，柠檬片厚度为1-2mm；
冰糖加入白醋中充分混合溶解，灌入玻璃瓶，待用；
将红萝卜片分为两份加入玻璃瓶，第一份红萝卜片加入后，加入柠檬片，加入剩余红萝卜片；
将川蒜、生姜充分拍碎，加入并覆盖在红萝卜片上。
2.根据权利要求1所述的一种醋泡红萝卜，其特征在于，该醋泡红萝卜由以下重量份的原料制成：红萝卜500份、白醋240份、冰糖20份、柠檬20份、川蒜10份、生姜10份。
3.一种醋泡红萝卜制备方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：
红萝卜、柠檬洗净切片，切片大小均匀，红萝卜片厚度为0.5-1mm，柠檬片厚度为1-2mm；
冰糖加入白醋中充分混合溶解，灌入玻璃瓶，待用；
将红萝卜片分为两份加入玻璃瓶，第一份红萝卜片加入后，加入柠檬片，再加入剩余红萝卜片；
将川蒜、生姜充分拍碎，加入并覆盖在红萝卜片上；
密封，静置3-5天后，倒置3-5天。
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