[发明专利]机械波不粘锅装置及具有其的灶具

说明书

技术领域

本发明涉及厨房用品领域，具体说是一种机械波不粘锅装置及具有其的灶具。

背景技术

目前，人们为了防止烹饪时食物粘锅，已经有了各种各样的不粘锅具，基本都是在锅具内壁做文章，例如应用不粘锅涂料、物理花纹等技术的解决方案。然而这些都是治标不治本的技术。

人们也普遍采用民间传统的开锅方法防止粘锅。

实际上，粘锅原因比较复杂，对于炒菜一般是高温烧结食物变质发生了锅具与食物分子链接，这一过程需要具备两个条件：瞬间高温和静态环境。我们只要改变其中一个条件，就能防止食物与锅具不发生分子链接。

专利号2013102276242的一种超声波不粘锅，是以改变锅具静态环境，应用超声波振动原理使食物与锅具不能发生分子粘接的技术。然而技术方案只能限于超声波振动器直接与电阻丝加热锅具组合的整体结构。实际生活中人们大多使用燃气、电磁炉进行炊事，因此大大的限制了超声波技术的推广。

发明内容

为了克服现有技术的不足，本发明提供一种机械波不粘锅装置及具有其的灶具，防止食物在加热中不与锅具内壁发生粘接。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：机械波不粘锅装置及具有其的灶具至少设有一个机械波振动装置，灶具的灶体内或锅具支架或灶具面板设有以电驱动的机械波振动装置，振动的频率范围为声波或超声波，所述机械波振动装置产生的机械波主要通过锅具支架传递或直接作用于锅具，所述机械波振动装置不固定于锅具底部。

所述锅具支架或灶具面板由缓冲或消振装置支撑。

所述机械波振动装置设有驱动器，驱动器包括电机振动器、超声波驱动器，所述机械波驱动器接触锅具支架或锅具外表面。

 所述灶具设有控制机械波振动装置的电子电路或智能控制器。

灶具适应锅具与灶具不为一整体结构的燃气灶、电磁炉、电热丝炉以及其他燃料的炉灶。

本发明机械波不粘锅装置及具有其的灶具具有以下优点。

1. 无需锅具与灶具为一整体的结构，适应各种锅具。

2. 煲汤、炒菜的防粘效果更明显。

3. 菜肴受热更均匀更快、营养、美观、口感好。

当然，实施本发明的任一产品并不一定需要同时达到以上所述的所有优

点。

下面结合附图和实施例对本发明机械波不粘锅装置及具有其的灶具进一步说明。

附图说明

图1是本发明设有机械波振动装置的燃气灶（单灶）局部剖视示意图。

图2是本发明的机械波振动装置设置于燃气灶锅具支架部位的立体分解示意图。

图1、图2中，1.锅具支架，2.机械波振动装置，3.橡胶垫，4.燃气灶炉头，5.炒锅，6. 减震支撑器，7.定位凸头。

具体实施例

在图1中，燃气灶灶面上设有锅具支架（1），锅具支架（1）上面放置了一个炒锅（5）。当控制电路启动机械波振动装置（2）上的驱动器后，机械波振动迫使锅具支架（1）振动，并且将机械波传递给锅具（5），使锅具（5）也振动，为了防止整个灶体振动，在锅具支架（1）与灶面之间设有橡胶垫（3），由于锅具（5）不断地振动，菜肴接触锅具（5）内壁后，由于振动的机械效应，在粉碎菜肴的烧结结构同时，振动会将油脂不断快速填补烧结处，不给菜肴粘接于锅具（5）内壁的时间机会。振动也会促使菜肴快速、均匀的加热，类似于厨师炒菜时的颠簸作用。

在图2中，锅具支架（1）的铁圈上面设有4个锅具支撑块，在锅具支撑块的位置的铁圈下面设有定位凸头（7），其作用是插入对应的3个减震支撑器（6）和一个机械波振动装置（2）的顶端内部，减震支撑器（6）设有橡胶或弹簧，这样既能减震缓冲，又具备支撑锅具支架（1）的能力。