[发明专利]一种荔枝米粉及其制备方法

权利要求书

1.一种荔枝米粉，其特征在于：由以下重量份数的原料配制而成：荔枝粉5～25份，大米粉75～95份。

2.根据权利要求1所述的一种荔枝米粉，其特征在于：由以下重量份数的原料配制而成：荔枝粉15份，大米粉85份。

3.根据权利要求1或2所述的一种荔枝米粉，其特征在于：所述荔枝粉由以下重量份数的原料配制而成：

荔枝果粉   80～90份

红枣粉     10～20份

4.根据权利要求3所述的一种荔枝米粉，其特征在于：所述荔枝粉的制备方法为：取鲜荔枝的果肉部分，细磨成匀浆状态，进行喷雾干燥或者冷冻干燥而得到的荔枝果粉，按配方将荔枝果粉中混合红枣粉并搅拌均匀即得荔枝粉。

5.一种荔枝米粉的制备方法，其特征在于：包括如下工艺步骤：将原料大米，经去杂精碾、清洗浸泡后，脱水、粉碎，得到大米粉，再添加荔枝粉，混合，搅拌均匀，然后，经过榨粉成型、一次时效处理、蒸粉、二次时效处理、梳条、烘干、冷却、切割、计量包装工序后，制得荔枝米粉。

6.根据权利要求5所述的一种荔枝米粉的制备方法，其特征在于：包括如下工艺步骤：将原料大米，经去杂精碾、清洗浸泡后，脱水、粉碎至60目，得到大米粉，再按重量份数添加荔枝粉，其中荔枝粉10～20份，大米粉80～90份，混合，搅拌均匀，然后，经过榨粉成型、一次时效处理、蒸粉、二次时效处理、梳条、烘干、冷却、切割、计量包装工序后，制得荔枝米粉。