[发明专利]一种肠内营养素及其制备方法

权利要求书

1.一种肠内营养素，其特征在于，由按重量份计的如下成分制备而成：0-80份的水溶性膳食纤维、10-60份的谷氨酰胺、0-20份的植物油、0-20份的香精和0-5份的表面活性剂。

2.根据权利要求1所述的肠内营养素，其特征在于，由按重量份计的如下成分制备而成：10-70份的水溶性膳食纤维、30-55份的谷氨酰胺、0-15份的植物油、0-15份的香精和0-3份的表面活性剂。

3.根据权利要求1所述的肠内营养素，其特征在于，由按重量份计的如下成分制备而成：50-65份的水溶性膳食纤维、40-55份的谷氨酰胺、5-10份的植物油、0-4份牛奶香精、5-9份的香草香精和0.1-2份的表面活性剂。

4.根据权利要求1所述的肠内营养素，其特征在于，由按重量份计的如下成分制备而成：55-60份的水溶性膳食纤维、45-55份的谷氨酰胺、0-3份牛奶香精和2-5份的香草香精。

5.根据权利要求1所述的肠内营养素，其特征在于:所述的水溶性膳食纤维为聚葡萄糖、低脂果胶、高脂果胶、苹果果胶、柚皮果胶、蓝莓果胶、菠萝果胶、低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚乳糖、低聚木糖、大豆低聚糖、琼脂粉、羧甲基纤维素中的一种或两种混合。

6.根据权利要求1所述的肠内营养素，其特征在于:所述的植物油为大豆油、葵花子油、茶籽油、香油、玉米纤维油、花生油、橄榄油中的一种或两种以上混合。

7.根据权利要求1所述的肠内营养素，其特征在于:所述的香精是由牛奶香精、香草香精、草莓香精、柠檬香精、甜橙香精、苹果香精、薄荷香精、菠萝香精、樱桃香精、草莓香精、玫瑰香精、茉莉香精、桂花香精、橘子香精、水蜜桃香精、西瓜香精、椰子香精、红枣香精、葡萄香精、蓝莓香精、芒果香精、山楂香精、哈密瓜香精、杨梅香精、荔枝香精中的一种或两种以上混合。

8.根据权利要求1所述的肠内营养素，其特征在于:所述的表面活性剂是吐温或司盘。

9.一种根据权利要求1所述的肠内营养素的制备方法，其特征在于，采用以下制备方法中的任意一种：

第一种制备方法包括以下步骤：取配方量的水溶性膳食纤维、谷氨酰胺和香精溶于13L水中，在2000-6000r/min的转速下高速剪切，待完全溶解后，加入配方量的植物油和表面活性剂，继续剪切5-30min，得到初乳；然后在400-1000bar的压力下，用高压均质机均质1-5次，然后喷雾干燥，得到肠内营养素；

第二种制备方法包括以下步骤：取配方量的水溶性膳食纤维、谷氨酰胺、香精、植物油和表面活性剂加入混合机中，混合均匀后，得到混合料；在混合料中加入300ml的乙醇制备得到软材，最后软材采用湿法制粒工艺制备得到肠内营养素；

第三种制备方法包括以下步骤：取配方量的水溶性膳食纤维、谷氨酰胺、香精、植物油和表面活性剂加入混合机中，混合均匀后，得到混合料；最后混合料采用流化床一步造粒工艺制备得到肠内营养素；

第四种制备方法包括以下步骤：取配方量的水溶性膳食纤维、谷氨酰胺、香精、植物油和表面活性剂加入混合机中，混合均匀，即得到肠内营养素；

第五种制备方法包括以下步骤：取配方量的谷氨酰胺、香精、植物油和表面活性剂加入混合机中，混合均匀，即得到肠内营养素。

10.根据权利要求9所述的肠内营养素的制备方法，其特征在于:

当采用第一种制备方法时，在喷雾干燥过程中，需要控制进口温度为85-120℃,出口温度为65-90℃；

当采用第二种制备方法时，湿法制粒工艺如下：将软材经过24-40目的筛网制粒，然后在60℃的温度条件下干燥1h，最后经过24-30目的筛网整粒，得到肠内营养素；

当采用第三种制备方法时，流化床一步造粒工艺如下：将混合料置于流出床中，采用顶喷制粒，进风量控制在3m³/s，雾化压力控制在0.5Mpa，保持物料沸腾状态，设置进风温度为70℃，待物料温度到达65℃以后，开启蠕动泵，泵速为2-4ml/min，喷入浓度60％的乙醇1000ml，随着颗粒重量的增加，随时加大进风量，保持物料始终处于沸腾状态，颗粒于流化床内干燥1h，取出，得到肠内营养素。