[发明专利]一种绿青稞籽粒营养粥及制备方法

权利要求书

1.一种绿青稞籽粒青稞营养粥的特征：绿青稞籽粒40～50份、土豆10～20份、高原牦牛大骨20～30份、生姜5～10份、花椒5～10份、食盐4～6份。

2.一种绿青稞籽粒营养粥制备方法：步骤1：将生长时间为120天以上，但尚未完全成熟的青稞麦穗收割，选取有机肥种植的沙瓤土豆，高原牦牛剃肉腿骨两根，准备花椒、生姜及食盐；步骤2：将步骤1中准备的青稞麦穗去除麦芒，用清水清洗后置于锅中加少量清水密封蒸煮，温度保持在60—70摄氏度左右，蒸煮时间一般在30分钟左右；同时将步骤1中准备的高原牦牛剃肉腿骨置于锅中加清水，清水和腿骨的比列是4:1，开大火煮沸后进行杂质滤清，后转为小火慢炖，加入花椒、生姜及食盐文火熬煮2—3个小时，在熬制好的大骨清汤中，加入步骤1中选取的土豆再次熬煮约1个小时左右，保证土豆入口即化的状态；步骤3：将步骤2中蒸煮后的青稞麦穗趁热在凹凸不平的木制搓板上搓揉；步骤4：将步骤3中得到的青稞绿籽粒置入温水中搓揉清洗，清洗完成后晾晒直到青稞绿籽粒完全干燥，然后再次清除杂质，最后人工精选一次；步骤5：将步骤4中得到的精选青稞绿籽粒进行破壁研磨压碎；步骤6：将步骤5中得到的研磨压碎的绿青稞加入到步骤2中熬煮的牦牛骨土豆汤中，佐以适量的食盐等，熬制20-30分钟即可食用。