[发明专利]一种玫瑰地瓜丸

权利要求书

1.一种玫瑰地瓜丸，其特征是，主要由下述重量份的原料制成：地瓜400-800、糯米粉80-120、细砂糖60-100、地瓜粉20-40、玫瑰酱50-120；将地瓜煮熟后，与地瓜粉搅制成地瓜泥，然后加入糯米粉和细砂糖混匀后制成丸，内部填充玫瑰酱作为馅料；

所述玫瑰酱由下述方法制作而成：将玫瑰花鲜花洗净，加入糖，混匀后再添加乙醇含量为10-20wt%的乙醇水溶液，然后揉搓至粘稠状，装入玻璃瓶或瓷缸中密封，室温下自然发酵成酱，每1-2周翻搅一次；其中玫瑰鲜花、糖及乙醇水溶液的质量比为1：3-3.5：3-3.5； 玫瑰酱的总糖含量，以还原糖计大于61%；玫瑰酱的香茅醇含量大于4.05mg/kg。

2.如权利要求1所述的一种玫瑰地瓜丸，其特征是，所述玫瑰鲜花采用平阴重瓣红玫瑰。

3.如权利要求1或2所述的一种玫瑰地瓜丸，其特征是，由下述重量份的原料制成：地瓜400-800、糯米粉80-120、细砂糖60-100、地瓜粉20-40、玫瑰酱50-80、青苹果-柠檬汁10-15、银耳5-10、杏仁20-30；将玫瑰酱、青苹果-柠檬汁、银耳和杏仁搅匀后作为玫瑰地瓜丸的馅料；所述青苹果-柠檬汁是采用质量比10-15：1的青苹果和柠檬一起榨汁。

4.如权利要求3所述的一种玫瑰地瓜丸，其特征是，将银耳煮熟后切成碎片使用。

5.如权利要求3所述的一种玫瑰地瓜丸，其特征是，将杏仁打碎后使用。