[发明专利]一种绞股蓝保健茶的加工方法及产品

说明书

所属技术领域

本发明专利涉及一种绞股蓝保健茶的加工方法及产品，属于轻工行业的保健品生产方法及产品领域。

背景技术

]绞股蓝是一种非常重要的中草药，其主要药效成分为绞股蓝皂苷，还含有多糖、黄酮、氨基酸、微量元素等物质。绞股蓝具有提高免疫力、抗肿瘤、延缓衰老、降血脂、保护肝脏、抗疲劳等药理作用，有南方人参之称，但其对生产立地要求不高，成本也比人参低的多，因此是一个比较理想保健品开发原料。因此目前市场上已有较多应用绞股蓝植株直接粉碎制成的袋泡茶或代用茶产品，饮用这茶产品，确有绞股蓝的功效，但从中草药药性分析绞股蓝味苦、微甘、性凉，因此胃冷者不宜服用，长期服用对胃不利，同时现实中也确有其事，福建农大茶厂生产经营绞股蓝已有20多年，也收到类似的大量反馈，因此需要探索与其它保健品原料配合，使之成为一个适应性较广的保健产品。

黄芪含有黄酮类、黄芪皂苷、黄芪多糖、氨基酸、苦味素、胆碱、叶酸、黄烷化合物及硒、锌等多种微量元素，具有增强机体免疫功能、双向调节、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压等作用；但从中草药药性分析黄芪性味：甘，微温，以补虚为主，常用于体衰日久、言语低弱、脉细无力者。乌龙茶中含有的有效成分茶多酚具有提高免疫力等多种保健功能，气味花香，是国人最喜欢的保健饮品之一，但茶提神功效，一部人饮用后会影响睡眠，不能多饮用。

因此如何根据上述三种中草药或食品资源的特性及研究基础，开发出一种以绞股蓝为主材、黄芪和乌龙茶结合、具有提高人体免疫力保健功能、又适合大众饮用的保健产品，成为当前研究的热点之一，也是满足广大人民群众健身需求急需品。

本发明的内容

本发明的目的是提供一种具有提高人体免疫功能，以绞股蓝为主原料，配以黄芪、乌龙茶组合，综合各种原料优势，又适合大众饮用的绞股蓝保健茶的加工方法及产品，。

本发明的目的是以如下方式实现的：一种黄芪乌龙绞股蓝保健茶的加工方法是精选原料→粉碎→过筛→微波灭菌→混合→烘干灭菌→定量分装→质量检验→外包装成品，其特征是：

（1）原料精选：绞股蓝、黄芪、乌龙茶按保健品原料标准的规定经检验合格后，备用；

（2）粉碎、过筛：将绞股蓝、黄芪、乌龙茶分别进行粉碎过20目筛，取筛下细末备用；

（3）微波灭菌：将粉碎过20目筛的原料按以下参数进行灭菌后，进入洁净区备用；

（4）混合：将经过微波灭菌后的原料，按绞股蓝50-60%、乌龙茶20－25%、黄芪20－25%的比例投入U型混合器内，混合30 min，确保均匀；

（5）烘干灭菌：以混匀的原料在130℃烘干灭菌，时间为1小时，含水≤6%，制得黄芪乌龙绞股蓝保健茶；

（6）定量分装：用袋泡茶包装机对经过上述处理的黄芪乌龙绞股蓝保健茶进行定量分装，每泡含产品粉末2g；

（7）质量检验：按产品标准进行检验；

（8）外包装成品：采用纸盒和瓦楞纸箱外包装，成品出厂。

增强免疫力功能试验：样品委托福建省疾病预防控制中心按国家规范进行试验，主要结果如下：

试验方法、检验依据：《保健食品检验与评价技术规范))(卫生部2003)，每日推荐用量为6.0g，即0.lg/kgBW(成人体重按60kg计)。动物采用清洁级ICR雌性小鼠，试验按人推荐用量的5倍、10倍、30倍分别设0.5，1.0、3.0g/kgBW3个剂量组和蒸馏水对照组，试验结果表明：

（1）各剂量组小鼠体重、脾指数、胸腺指数、DNFB诱导的小鼠迟发型变态反应、小鼠碳廓清能力、小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞的吞噬率和吞噬指数均无统计学意义；

（2）样品高剂量组明显增强ConA诱导的小鼠脾淋巴细胞增殖能力，结果见表1；

表1与对照组相比P<0.05

（3）样品高剂量组明显升高小鼠血清溶血素水平和小鼠抗体生成能力，结果见表2、表3；

表2、3与对照组相比P<0.05

（4）样品高剂量组明显增强小鼠NK细胞活性,明显高于对照组，结果见表4；

表4与对照组相比P<0.05

       样品产品委托福建省疾病预防控制中心检验，检验结论：根据《保健食品检验与评价技术规范》(卫生部2003)，提示该样品具有增强免疫力功能。