[发明专利]一种黑绿豆玉米酒及其制作方法

权利要求书

1.一种黑绿豆玉米酒的制作方法，其特征在于，该方法包括如下步骤：

1）原料研磨，将黑绿豆原料充分研磨，细度为100目；

2）将黑绿豆粉放入澄清装置中，加入8.9倍质量，浓度为70.9%高粱原浆酒，搅拌29分钟，之后放置29天；

3）取出澄清装置中的黑色上清液；

4）过滤上清液，去除上清液中较大的悬浮颗粒；

5）取出黑绿豆原料与玉米、糠壳按干原料质量比1:2.9：0.19混匀，蒸熟，加入酒曲，入池，24.9℃发酵39天；

6）开窖，取出酒糟，蒸酒，得到蒸馏酒；

7）将步骤4）过滤收集的黑色上清液加入蒸馏酒中，混匀，勾调，即得黑绿豆玉米酒。