[发明专利]一种黑绿豆、高粱、玉米酒及其制作方法

权利要求书

1.一种黑绿豆、高粱、玉米酒的制作方法，其特征在于，该方法包括如下步骤：

1）原料研磨，将黑绿豆原料充分研磨，细度为100目；

2）将黑绿豆粉放入澄清装置中，加入9.6倍质量，浓度为70.6%高粱原浆酒，搅拌26分钟，之后放置26天；

3）取出澄清装置中的黑色上清液；

4）过滤上清液，去除上清液中较大的悬浮颗粒；

5）取出黑绿豆原料与高粱、玉米、糠壳按干原料质量比1:2.96：2.6：0.16混匀，蒸熟，加入酒曲，入池，24.6℃发酵36天；

6）开窖，取出酒糟，蒸酒，得到蒸馏酒；

7）将步骤4）过滤收集的黑色上清液加入蒸馏酒中，混匀，勾调，即得黑绿豆、高粱、玉米酒。