[发明专利]治疗老年疾病的菌汤及其制作方法

权利要求书

1.治疗老年疾病的菌汤，其特征在于治疗老年疾病的菌汤主要是由食用菌、蜂蜜、维生素C、短肽、山梨酸钾制成的；

其中，所述食用菌按质量份数比是由10～20份猴头菇、10～15份松茸、10～15份金针菇、10～20份草菇和10～15份木耳组成或者由10～15份香菇、10～20份鸡腿菇、10～15份茯苓、10～15份松茸、10～20份平菇、10～20份草菇和10～15份竹荪组成；

蜂蜜占治疗老年疾病的菌汤总质量的0.5％～2％，维生素C占治疗老年疾病的菌汤总质量的0.02％～1％，短肽占治疗老年疾病的菌汤总质量的0.4％～10％，山梨酸钾占治疗老年疾病的菌汤总质量的0.02％。

2.根据权利要求1所述的治疗老年疾病的菌汤，其特征在于短肽为玉米低聚肽、小麦低聚肽、大豆蛋白肽中的一种或其中几种的组合。

3.根据权利要求1或2所述的治疗老年疾病的菌汤，其特征在于治疗老年疾病的菌汤还包括提取液，提取液占治疗老年疾病的菌汤总质量的5％～15％，所述提取液是用枸杞、纳豆、当归、红枣、葛根和山药中两种或者两种以上的。

4.治疗老年疾病的菌汤的制作方法，其特征在于治疗老年疾病的菌汤的制作方法是按下述步骤进行的：

步骤一、挑选新鲜无腐烂食用菌进行清洗，所述食用菌按质量份数比是由10～20份猴头菇、10～15份松茸、10～15份金针菇、10～20份草菇和10～15份木耳组成或者由10～15份香菇、10～20份鸡腿菇％、10～15份茯苓％、10～15份松茸、10～20份平菇、10～20份草菇和10～15份竹荪组成；

步骤二、然后按食用菌的重量加10～20倍水，在70～85℃条件下熬制40～60分钟，在煮沸后将温度降至70～85℃；

步骤三、按蜂蜜占治疗老年疾病的菌汤总质量的0.5％～2％、维生素C占治疗老年疾病的菌汤总质量的0.02％～1％、短肽占治疗老年疾病的菌汤总质量的0.4％～10％、山梨酸钾占治疗老年疾病的菌汤总质量的0.02％加入蜂蜜、维生素C、短肽和山梨酸钾，混匀；

步骤四、进行灌装、杀菌处理，恒温生香后快速冷却，即得到治疗老年疾病的菌汤。

5.根据权利要求4所述的治疗老年疾病的菌汤的制作方法，其特征在于特征在于步骤三所述短肽为玉米低聚肽、小麦低聚肽、大豆蛋白肽中的一种或其中几种的组合。

6.根据权利要求4所述的治疗老年疾病的菌汤的制作方法，其特征在于步骤三除了加蜂蜜、维生素C、短肽和山梨酸钾外，还加了提取液，所述提取液占治疗老年疾病的菌汤总质量的5％～15％，所述提取液是用枸杞、纳豆、当归、红枣、葛根和山药中两种或者两种以上的。

7.根据权利要求6所述的治疗老年疾病的菌汤的制作方法，其特征在于提取液的制备方法是通过下述步骤进行的:取枸杞、纳豆、当归、红枣、葛根、山药中的两种或者两种以上，清洗粉碎置于提取罐中，按重量加入20～30倍水浸40～60分钟，加热煮沸后文火加热1.5～3小时，过滤取上清液，将滤渣继续加水煮沸后文火加热30～60分钟，过滤取上清液，将两次上清液合并，即得到提取液。

8.根据权利要求3所述的治疗老年疾病的菌汤的制作方法，其特征在于步骤四所述杀菌是采用巴氏杀菌或超高温瞬时杀菌进行的。

9.根据权利要求3所述的治疗老年疾病的菌汤的制作方法，其特征在于步骤四所述恒温生香是在80℃条件下恒温加热0.5～2小时。