[发明专利]一种补脾润肺杂粮甘草米及其制备方法

权利要求书

1.一种补脾润肺杂粮甘草米，其特征在于由下列重量份的原料制成：

紫薯粉20-30、糙米粉80-90、玉米粉18-16、荞麦粉20-28、燕麦粉40-45、纯净水60-70、洋葱汁10-12、鸭血4-6、芒果皮3-4、甘草1.8-2.3、孔雀草2.5-3、黄芪2-2.5，田菁胶、植物乳杆菌、戊糖片球菌适量。

2.根据权利要求1所述的一种补脾润肺杂粮甘草米的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将甘草、孔雀草、黄芪加5-6倍水浸提30-40分钟后滤得药液；取药液与鸭血、芒果皮混合煎煮10-15分钟，再取出芒果皮，将剩余物料混合置于搅拌机搅拌均匀，冷却待用；

（2）将步骤（1）所得物料兑入洋葱汁以及适量蒸馏水，再加入混合液质量1-1.5g/kg的田菁胶，混匀待用；

（3）取适量植物乳杆菌和戊糖片球菌分别进行活化增殖培养，再分别接种至培养基中，于35-37℃下恒培养24-48h，直至菌浓度达到2×109cfu/mL；

（4）将糙米粉过40-50目筛，取糙米粉置于灭菌的装有去离子水的瓶中，糙米粉与去离子水的比例为1∶4-4g/mL，混匀后制得糙米浆液，再将步骤（3）所得两种菌悬液分别接种到糙米浆液中，植物乳杆菌菌悬液的接种量为2.8-3%（v/v），戊糖片球菌菌悬液的接种量为2-2.5%（v/v），将瓶口密封后放置在40-41℃的恒温培养箱中发酵15-16h；

（5）打开瓶子，往瓶内兑入步骤（2）所得物料，混合搅拌均匀，并密封瓶口，继续发酵，8-9h后，用去离子水洗2-3次，再加2-3倍于糙米粉质量的去离子水，用离心机以2800-3000r/min转速离心脱水4-5min，脱水后的湿渣于40-45℃热风干燥箱中干燥至恒质量；

（6）将步骤（5）所得粉料与剩余各粉料以及纯净水经过真空混合器快速混合，然后经过双螺杆在高温下挤压成粒状，再经过微波干燥烘干杀菌，最后计量包装，即得。