[发明专利]一种抗辐射面包

说明书

技术领域

本发明涉及一种抗辐射面包，属于保健食品领域。

背景技术

随着社会的发展电子产品已应用到人们生活的各个方面，电子产品再给人们带来便利的同时，也给人们的健康带来隐患。研究发现，电磁辐射对人的生殖系统，智力，心血管系统和视觉系统都存在危害。

针对日常生活中存在的辐射危害，市场上出现了具有抗辐射功效的保健食品，专利号201310526436.X公开了一种绿茶抗辐射粥，专利号200810026965.2公开了一种抗辐射仙茶，将具有抗辐射功效的原料添加到人们日常食用的面包中，更便于人们对抗辐射物质的摄入。

发明内容

本发明旨在提供一种抗辐射面包，将具有抗辐射功效的中药以提取物形式添加到人们日常食用的面包中，以满足人们对抗辐射食品在需求。

    一种抗辐射面包，其特征在于具体步骤如下：

    1）中药浓缩液制备：将中药按比例混合，采用热水浸提法提取，料液比1：15，温度60℃，提取3h，滤液减压浓缩至原体积的1/3；

    2）配料：面粉40-60份，中药浓缩液20-30份，大豆粉10-20份，奶粉5-10份，蔗糖5-8份，鸡蛋5-15份，干酵母1-3份，水适量；

3）调粉、发酵：将原料按比例混合，送入和面机搅拌均匀，和好的面团放入发酵室发酵2h；

4）整形：面团发酵结束后，在30℃条件下醒发1.5h，当体积增加1倍时分割成一定形状的面包坯；

5）烘烤：面包坯放入烤箱，上火温度120℃，下火温度150℃，烘烤10min；上火220℃，下火250℃，烘烤5min；最后在200℃烘烤至成熟。

    所述中药浓缩液中各组分重量比为：枸杞子：绿茶：野菊花：金银花：灵芝=8:4:3:2:1。

本发明优点：该面包营养成分丰富，口感极佳，并具有保护视力、健脑、消除疲劳、抗氧化等功效，长期食用有助于减轻辐射伤害。

下面将结合具体实施方式进一步说明本发明，但本发明要求保护的范围并不局限于下列实施方式。

具体实施方式：

实施例1：

    一种抗辐射面包，加工工艺如下：

    1）中药浓缩液制备：采用热水浸提法提取，原料重量比为枸杞子：绿茶：野菊花：金银花：灵芝=8:4:3:2:1，料液比1:15，温度60℃，提取3h，过滤，滤液减压浓缩至原体积的1/3；

    2）配料：面粉50份，中药浓缩液20 份，大豆粉10份，奶粉5份，蔗糖8份，鸡蛋5份，干酵母2份，水适量；

3）调粉、发酵：将原料按比例混合，送入和面机搅拌均匀，和好的面团放入发酵室发酵2h；

4）整形：面团发酵结束后，在30℃条件下醒发1.5 小时，当体积增加1倍时分割成一定形状的面包坯；

5）烘烤：面包坯放入烤箱，上火温度120℃，下火温度150℃，烘烤10min；上火220℃，下火250℃，烘烤5min；最后在200℃烘烤至成熟。