[发明专利]一种水芹苦荞茶及其制备方法

权利要求书

1.一种水芹苦荞茶，其特征在于，由以下重量份的原料组成：水芹30-50份、苦荞籽40-60份、苦荞叶7-12份。

2.根据权利要求1所述的一种水芹苦荞茶，其特征在于，由以下重量份的原料组成：水芹30份、苦荞籽57份、苦荞叶12份。

3.根据权利要求1-2任一项所述的一种水芹苦荞茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）选料：选取色泽鲜绿匀净、无残缺、无污染的水芹菜的嫩叶和苦荞叶，常温用自来水洗净，选取苦荞籽粒饱满，去皮精制麦粉；

（2）消毒：清洗后的水芹菜、苦荞叶嫩叶浸泡于消毒机内，蒸汽蒸煮消毒，消毒温度为90～95℃，消毒时间10～15s，然后将水芹菜、苦荞叶嫩叶捞出并用冷水冷却至常温，经甩干机甩干；

（3）杀青：采用蒸汽杀青方式，使用隧道式蒸汽杀青设备，叶片堆放厚度2-4cm，调节走带速度控制叶片杀青时间在2-4min，调节蒸汽输入量控制隧道内温度在85-95℃之间；

（4）烘干、超微粉碎：杀青后水芹菜、苦荞叶，再经带式干燥机干燥，干燥至叶片含水量低于为2%，再放入超微粉碎机粉碎至粒径小于500目的叶粉；

（5）加水拌粉：要求加水量适宜，成膏状，将叶粉、麦粉混合匀净，色泽均一，混合后静置40 分钟，麦粉中的淀粉可以糊化；

（6）成型：采用机械力的作用，使苦荞麦粉和叶粉粘合，控制力的大小、压力度的原则进行成型，可采用加压加热的成型机，使成型后不受外力的影响而破坏；

（7）烘培、提香：将成型后的水芹苦荞茶颗粒盛于盘中放人远红外烤箱，180℃的温度下烘培6min 左右，让水芹菜、苦荞叶叶粉和苦荞麦粉熟化，然后自然冷却，冷却后的茶叶再放人电热鼓风干燥箱在85℃～ 95℃ 条件下，烘培12min～20min，以水分含量不高于4％；

（8）杀菌、包装：提香后的成品冷却至室温后，采用微波杀菌，采用密封、避光、防潮包装袋进行包装。