[发明专利]一种水芹桑叶茶及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及养生茶技术领域，尤其涉及一种水芹桑叶茶及其制备方法。

背景技术

水芹属于伞形科、水芹菜属。多年水生宿根草本植物，各种维生素、矿物质含量较高，每100 g可食部分含蛋白质1.8 g、脂肪0.24 g、碳水化合物1.6 g、粗纤维1.0 g、钙160 mg、磷61 mg、铁8.5 mg。水芹还含有芸香苷、水芹素和檞皮素等。其嫩茎及叶柄质鲜嫩，清香爽口，可生拌或炒食。水芹味甘辛、性凉、入肺、胃经，有清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效，还可治小便淋痛、大便出血、黄疸、风火牙痛、痄腮等病症。

桑叶，桑叶为桑科植物桑的干燥老叶。栽培或野生。全国大部分地区多有生产，尤以长江中下游及四川盆地桑区为多。原植物喜温暖湿润气候，稍耐荫，耐旱，不耐涝，耐贫瘠，对土壤适应性强。味苦、甘，性寒。归肺、肝经。具有降血压、血脂、抗炎等作用，主要功能为疏散风热，清肺润燥，清肝明目。用于风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花。

发明内容

本发明目的在于提出了一种具有降血压、降血糖功效的水芹桑叶茶及其制备方法。

本发明的目的可以通过以下技术方案实现：

一种水芹桑叶茶，由以下重量份的原料组成：水芹30-50份、桑叶28-45份、山楂叶7-12份，荷叶 2-8份、海棠叶3-6份。

优选地，所述的一种水芹桑叶茶，由以下重量份的原料组成：水芹40份、桑叶36份、山楂叶8份、荷叶6份、海棠叶3份。

所述的一种水芹桑叶茶的制备方法，包括以下步骤：

（1）选料：选取色泽鲜绿匀净、无残缺、无污染的水芹菜的嫩叶、桑叶、山楂叶、荷叶和海棠叶，常温用自来水洗净；

（2）消毒：清洗后的水芹菜、桑叶、山楂叶、荷叶和海棠叶浸泡于消毒机内，蒸汽蒸煮消毒，消毒温度为90～95℃，消毒时间10～15秒，然后将水芹菜、桑叶、山楂叶、荷叶和海棠叶捞出并用冷水冷却至常温，经甩干机甩干；

（3）萎凋 ：将采摘下来的叶子，在室内均匀摊放开来静置在室内均匀摊放开来静置 4-6小时；

（4）杀青：采用蒸汽杀青方式，使用隧道式蒸汽杀青设备，叶片堆放厚度2-4cm，调节走带速度控制叶片杀青时间在2-4min，调节蒸汽输入量控制隧道内温度在85-95℃之间，杀青后以水芹菜、桑叶、山楂叶、荷叶和海棠叶保持鲜绿为好，杀青后立即快速摊凉到室温，研究证明采用蒸汽杀青方式相比微波杀青和滚筒杀青方式，最终产品的色泽和风味要好得多；

（5）烘干、超微粉碎：杀青后水芹菜、桑叶、山楂叶、荷叶和海棠叶，再经带式干燥机干燥，干燥至叶片含水量低于为6%，再放入超微粉碎机粉碎至粒径小于500目的叶粉；

（6）烘培、提香：将粉碎后的茶颗粒盛于盘中放人远红外烤箱，180℃的温度下烘培6分钟左右，然后自然冷却，冷却后的茶叶置于提香设备，温度 50-60℃，时间为 20-30分钟即得；

（7）杀菌、包装：提香后的成品冷却至室温后，采用微波杀菌，采用密封、避光、防潮包装袋进行包装。

本发明的水芹桑叶茶，以水芹菜、桑叶、山楂叶、荷叶和海棠叶为原料，制备方法科学合理，步骤简单，最大限度的保持了原料的营养物质，可靠性高。通过超微粉碎后得到，提高了有效成分的生物利用率，但有效成分的溶出率和溶出速度分别提高了45% 和200% 以上，本发明的水芹桑叶茶具有疏散风热，清肺润燥，清肝明目、降血糖、降血脂、减肥、抗氧化、防衰老、抑菌、抗炎、抗过敏、抑制脂肪肝的功效。

具体实施方式

实施例1

一种水芹桑叶茶，由以下重量份的原料组成：水芹30份、桑叶45份、山楂叶12份、荷叶2份、海棠叶5份。

所述的一种水芹桑叶茶的制备方法，包括以下步骤：

（1）选料：选取色泽鲜绿匀净、无残缺、无污染的水芹菜的嫩叶、桑叶、山楂叶、荷叶和海棠叶，常温用自来水洗净；

（2）消毒：清洗后的水芹菜、桑叶、山楂叶、荷叶和海棠叶浸泡于消毒机内，蒸汽蒸煮消毒，消毒温度为90～95℃，消毒时间10～15秒，然后将水芹菜、桑叶、山楂叶、荷叶和海棠叶捞出并用冷水冷却至常温，经甩干机甩干；

（3）萎凋 ：将采摘下来的叶子，在室内均匀摊放开来静置在室内均匀摊放开来静置 4-6小时；