[发明专利]一种香烤虾仁罐头

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工领域，特别是涉及一种香烤虾仁罐头。

背景技术

虾营养丰富，且其肉质松软易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

虾的烹饪方法多种多样，烤就是其中常用的烹饪方法，但目前市面上烧烤虾仁罐头品种少之又少，因此，迫切需要一种制作简单、口味鲜美不油腻，又便于运输保存的香烤虾仁罐头。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种制作简单、口味鲜脆不油腻的，又便于运输保存的香烤虾仁罐头。

本发明采取如下技术方案：

一种香烤虾仁罐头，由以下重量份的原料制成：鲜虾仁100~120份、植物油12~15份、食用盐4~6份、白砂糖3~5份、香辛料4~6份、生抽6~8份；

进一步的，由以下重量份的原料制成：鲜虾仁100份、植物油12份、食用盐4份、白砂糖3份、香辛料4份、生抽6份；

进一步的，由以下重量份的原料制成：鲜虾仁120份、植物油15份、食用盐6份、白砂糖5份、香辛料6份、生抽8份；

进一步的，上述的植物油为花生色拉油、大豆色拉油、橄榄色拉油中的一种；

进一步的，上述的香辛料由以下重量份的原料制成：蒜蓉4份、姜末2份、胡椒粉3份、干辣椒粉1份。

本发明的有益效果是：提供一种制作简单、口味鲜脆不油腻，又便于运输保存的香烤虾仁罐头。

具体实施方式

实施例一：

本实施例的一种香烤虾仁罐头，由鲜虾仁100、植物油12、食用盐4、白砂糖3、香辛料4、生抽6制成；其具体制作步骤如下：

a、焯水：取清理干净的虾仁100份放入沸水中焯1分钟后，捞出沥干；

b、腌制入味：将生抽6份、花生色拉油12份、香辛料4份、食用盐4份、白砂糖3份混合搅拌均匀制成腌汁，加入沥干水后的虾仁腌制60~80分钟后，捞出沥干汁液；香辛料由以下重量份的原料制成：蒜蓉4份、姜末2份、胡椒粉3份、干辣椒粉1份；

a、烤制：将烤盘预热后，刷一层薄油，放入腌制好的虾仁用中火烤4分钟，并刷一次腌汁；将虾仁翻面，再刷一次腌汁，继续烤4分钟后出锅装罐杀菌冷却即可。

本实施例制得的香烤虾仁罐头制作简单、口味鲜脆不油腻，又便于运输保存。

实施例二：

本实施例的一种香烤虾仁罐头，由鲜虾仁120份、大豆色拉油15份、食用盐6份、白砂糖5份、香辛料6份、生抽8份制成；其具体制作步骤如下：

a、焯水：取清理干净的虾仁120份放入沸水中焯2分钟后，捞出沥干；

b、腌制入味：将生抽8份、大豆色拉油15份、香辛料6份、食用盐6份、白砂糖5份混合搅拌均匀制成腌汁，加入沥干水后的虾仁腌制80分钟后，捞出沥干汁液；香辛料由以下重量份的原料制成：蒜蓉4份、姜末2份、胡椒粉3份、干辣椒粉1份；

c、烤制：将烤盘预热后，刷一层薄油，放入腌制好的虾仁用中火烤5分钟，并刷一次腌汁；将虾仁翻面，再刷一次腌汁，继续烤5分钟后出锅装罐杀菌冷却即可。

本实施例制得的香烤虾仁罐头制作简单、口味鲜脆不油腻、又便于运输保存。