[发明专利]一种食品用椰子香精及其配制方法

权利要求书

1.一种食品用椰子香精，其特征在于：由以下组分和重量百分比组成：丙位庚内酯：0.2～0.5%，丙位辛内酯：0.8～1.2%，丁位辛内酯：0.3～0.6%，椰子醛：2.5～3.5%，丁位癸内酯：0.2～0.6%，6-甲基香豆素：0.1～0.3%，牛奶内酯：0.1～0.3%，丁酸乙酯：0.02～0.06%，己酸乙酯：0.02～0.06%，庚酸乙酯：0.01～0.03%，乙酸庚酯：0.01～0.03%，辛酸乙酯：0.03～0.06%，乙酸辛酯：0.01～0.03%，癸酸乙酯：0.02～0.06%，柳酸甲酯：0.01～0.03%，丁位壬内酯：0.06～0.10%，食用酒精：13～16%，丙二醇：78～82%。

2.根据权利要求1所述的一种食品用椰子香精，其特征在于：由以下组分和重量百分比组成：丙位庚内酯：0.3%，丙位辛内酯：1%，丁位辛内酯：0.5%，椰子醛：3%,丁位癸内酯：0.4%，6-甲基香豆素：0.2%，牛奶内酯：0.2%，丁酸乙酯：0.04%，己酸乙酯：0.04%，庚酸乙酯：0.02%，乙酸庚酯：0.02%，辛酸乙酯：0.05%，乙酸辛酯：0.02%，癸酸乙酯：0.04%，柳酸甲酯：0.02%，丁位壬内酯：0.08%，食用酒精：15%，丙二醇：79.07%。

3.根据权利要求1或2所述的一种食品用椰子香精的配制方法，其特征在于：主要包括以下步骤：

（1）按上述配方的原料组分配料，放入容器中；

（2）用电动搅拌器充分搅拌均匀，搅拌时间40分钟；

（3）静置50分钟，进入过滤器过滤；

（4）经质检仪器进行质量指标检测；

（5）确认合格后，进行灌装。