[发明专利]一种草莓保鲜剂及其处理方法

权利要求书

1.一种草莓保鲜剂，其特征在于，由A组分和B组分组成：

所述A组分由以下重量份原料组成：海藻酸钠6-9份、山梨酸钾5-8份、壳聚糖10份、木质素2-5份、羧甲基纤维素钠0.5-2.5份、植酸2-5份、大蒜素2-5份、柠檬酸2-5份、焦亚硫酸钠5～7份及水1000份；所述B组分为2～6份的氯化钙和30～50份水，所述A组分与所述B组分1～3∶1.5。

2.根据权利要求1所述一种草莓保鲜剂及处理方法，其特征在于，所述A组分由以下重量份原料组成：海藻酸钠7-8份、山梨酸钾6-7份、壳聚糖10份、木质素3-4份、羧甲基纤维素钠1.5-2份、植酸3-4份、大蒜素3-4份、柠檬酸3-4份、焦亚硫酸钠4～6份及水1000份；所述B组分为4～5份的氯化钙和35～48份水，所述A组分与所述B组分2∶1.5。

3.一种权利要求1或2所述的草莓保鲜剂的制备方法，其特征在于，所述A溶液制备包括以下步骤：按照比例称取各原料搅拌状态下将海藻酸钠、壳聚糖、木质素及羧甲基纤维素钠缓慢加入水中，然后搅拌加热，溶解至均匀的粘稠液；再加入山梨酸钾，混合均匀，自然冷却后加入焦亚硫酸钠、植酸、大蒜素及柠檬酸，充分搅拌混合均匀，制的草莓保鲜剂。

4.一种采用权利要求1或2所述草莓保鲜剂处理草莓的方法，其特征在于，将草莓放入A溶液中浸泡2～6min，捞出，再放入B溶液中浸泡5～25min，捞出，晾干表面明水，装于有海绵衬垫的纸盒或PE保鲜袋中，低温贮藏。

5.根据权利要求4所述一种草莓保鲜剂及处理方法，其特征在于，

所述的晾干为晾干温度为25℃，晾干时间为1～2小时。所述的低温贮藏是用40×25×50cm纸箱包装，置于4℃，70～90％相对湿度下贮藏。