[发明专利]一种桔梗叶绿茶的加工工艺在审
| 申请号： | 201510295403.8 | 申请日： | 2015-06-02 |
| 公开（公告）号： | CN104938709A | 公开（公告）日： | 2015-09-30 |
| 发明（设计）人： | 邱锋 | 申请（专利权）人： | 安顺市西秀区春实绿化苗木有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 谷庆红 |
| 地址： | 561000 贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 桔梗 绿茶 加工 工艺 | ||
1.一种桔梗叶绿茶的加工工艺，其特征在于，包括以下步骤：
(1)萎凋：采摘新鲜的桔梗嫩叶，将其均匀摊放在萎凋槽中，调节萎凋的温度为20～30℃，控制萎凋的时间为8～10h，获得萎凋叶；
(2)杀青：将萎凋叶送入滚筒式连续杀青机中进行杀青，控制杀青机滚筒进口段的温度为120～140℃、中间段的温度为100～120℃、出口段的温度为80～100℃，杀青时间为40～50s，获得杀青叶；
(3)揉捻：将杀青叶送入揉捻机中，常压揉捻20～30min，获得揉捻叶；
(4)烘二青：将揉捻叶在80～100℃的温度下烘10～15min，获得烘二青叶；
(5)复揉：将烘二青叶取出摊开散热至温度为30～40℃后，先空揉，再加压轻揉，最后重压揉至叶卷起成条索状，获得复揉叶；
(6)初烘：将复揉叶送入烘干机中，采用100～120℃的温度烘干至水分含量为10～12％，获得初烘叶；
(7)提香：将初烘叶送入提香机中，采用90～95℃的温度提香至水分含量为4～6％，即得桔梗叶绿茶。
2.如权利要求1所述的桔梗叶绿茶的加工工艺，其特征在于，所述萎凋的温度为25℃，控制萎凋的时间为9h。
3.如权利要求1所述的桔梗叶绿茶的加工工艺，其特征在于，所述杀青时杀青机滚筒进口段的温度为130℃、中间段的温度为110℃、出口段的温度为90℃，杀青时间为45s。
4.如权利要求1所述的桔梗叶绿茶的加工工艺，其特征在于，所述步骤(5)中，空揉时间为2～4min，加压轻揉时间为6～10min，重压揉的时间为4～6min。
5.如权利要求1所述的桔梗叶绿茶的加工工艺，其特征在于，所述步骤(6)中，初烘的温度为110℃，烘干至复揉叶水分含量为11％。
6.如权利要求1所述的桔梗叶绿茶的加工工艺，其特征在于，所述步骤(7)中，采用93℃的温度提香至初烘叶水分含量为5％，得桔梗叶绿茶。
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