[发明专利]清洁用于液体或半液体食品的机器的方法

说明书

一种清洁用于液体或半液体食品的机器的方法，该机器包括：至少一个容器，构造成将基本混合物转变成成品的处理室并在其内设置混合器；热处理装置，与处理室进行热交换，其中，该方法组合地包括下列步骤：‑a)在每个预定的第一时间间隔巴氏灭菌容器中的基本混合物或成品；‑b)在每个预定的第二时间间隔按照如下顺序操作：‑排空包含在第一容器中的基本混合物；‑使用清洗液清洗第一容器；‑用清洁液至少部分地填充第一容器以及使第一容器中的清洁液加热热处理；‑c)在每个预定的第三时间间隔拆卸并清洁该机器所包含的、使用时与基本混合物或产品接触的成分的至少一部分，且第一时间间隔小于第二时间间隔，第二时间间隔小于第三时间间隔。

技术领域

本发明涉及一种清洁用于液体或半液体食品的机器的方法(不限制本发明的保护范围，该机器设计为用于生产特别是软冰淇淋或者混合饮料的产品)。

背景技术

众所周知，这种类型的机器需要定期清洁与混合物或者成品接触的成分，以减少细菌传染风险并且增加最终产品的安全。

因此，清洁机器的操作员感到需要一种有效的方式，来保证一个高的食品安全，并且同时减少机器停机时间，也就是减少机器的不可用性。

发明内容

因此，本发明的目的就是提供一种清洁用于生产液体或半液体产品的机器的方法，特别是用于生产上面提到的软冰淇淋和混合饮料的产品，并保证一个高的食品安全。

本发明的目的也是提供一种清洁用于生产液体或半液体产品的机器的方法，该方法减少机器停机时间，也就是减少机器的不可用性。

进一步地，本发明的目的是提供一种清洁用于生产液体或半液体产品的机器的方法，该方法减少清洁液的用量。

根据本发明，这些目的通过本发明的包含一个或者多个所附权利要求的技术特征的清洁方法来实现。

附图的简要说明

根据上述的发明目的，本发明的技术特征清晰地在以下权利要求中描述，并且从随后的详细说明书可以明显发现它的优点，关于本发明非限制性的具体实施例的附图，其中：

图1和图2举例说明了两种不同的用于生产液体或半液体产品的机器的示意图，该机器根据本发明的清洁方式运作。

具体实施方式

根据附图，附图标记1表示用于生产液体或半液体产品的机器，特别是用于生产软冰淇淋或者混合饮料的机器。

较好地，机器1用来做冰淇淋(或者类似的产品)，更具体地说是众所周知的“软冰淇淋”。

机器1包含用来容纳和处理基本产品以将基本产品转变为成品的容器2(以下也称为圆筒2)，至少部分包裹着圆筒2、用于圆筒2的热处理(加热和/或冷却)的装置3。

在生产冰淇淋机器的情况下，圆筒2是用于冷却和混合基本混合物以获得冰淇淋类型产品的混合和冷却圆筒。

加热和冷却装置3包含了供热交换液流动的线圈4。

更确切地说，圆筒2具有前壁6、后壁7以及连接后壁7和前壁6的周壁5。

较好地，加热和冷却装置3至少部分地包裹着圆筒2的周壁5。

机器1包含混合单元8，该混合单元位于圆筒2内部，并且当基本产品被处理时能够将其混合。

混合单元8绕着旋转轴线R旋转。

更具体地，轴线R是水平的。

混合单元8(在附图中示意地示出)被配置(如图所示的形状和结构)为允许混合在容器2中的基本产品或成品。