[发明专利]一种植物凉茶浓缩液及低糖植物凉茶饮料

权利要求书

1.一种植物凉茶浓缩液,其特征在于，包括以下重量百分比的原料：凉粉草30～60％、金银花10～20％、菊花5～10％、罗汉果1～10％、鸡蛋花3～8％、桑叶1～6％、布渣叶1～6％、淡竹叶1～5％、夏枯草3～8％、甘草3～8％。

2.根据权利要求1所述一种植物凉茶浓缩液,其特征在于，包括以下重量百分比的原料：凉粉草40～55％、金银花12～18％、菊花6～8％、罗汉果3～8％、鸡蛋花4～7％、桑叶2～5％、布渣叶2～5％、淡竹叶2～4％、夏枯草5～7％、甘草5～7％。

3.根据权利要求1所述一种植物凉茶浓缩液,其特征在于，包括以下重量百分比的原料：凉粉草50％、金银花12％、菊花8％、罗汉果5％、鸡蛋花6％、桑叶1％、布渣叶4％、淡竹叶3％、夏枯草6％、甘草5％。

4.一种植物凉茶浓缩液的制备方法，其特征在于，包括以下步骤:

步骤(1)，按照权利要求1至3任一项低糖植物凉茶浓缩液的重量百分比称取各原料、清洗除杂后投入提取罐；

步骤(2)，加入药材总重重量10～20倍的水加热至沸腾并保持沸腾，提取1～3小时，提取2～3次，合并提取液，浓缩、过滤、杀菌获得凉茶浓缩液。

5.根据权利要求4所述的一种植物凉茶浓缩液的制备方法，其特征在于，所述浓缩、过滤、杀菌的具体过程为：真空浓缩至可溶性固形物≥30％，浓缩液趁热用200目滤网过滤，通过片式热交换器杀菌，温度115℃，时间10秒。

6.一种低糖植物凉茶饮料，其特征在于，每1000mL低糖植物凉茶饮料包括权利要求4或5所述一种植物凉茶浓缩液的制备方法制备的低糖植物凉茶浓缩液5～15mL，糖0～50g。

7.根据权利要求6所述一种低糖植物凉茶饮料，其特征在于，每1000mL低糖植物凉茶饮料包括权利要求4或5所述一种植物凉茶浓缩液的制备方法制备的低糖植物凉茶浓缩液7～10mL,糖35～50g。

8.一种低糖植物凉茶饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：301、称取白砂糖35～50g，用50～90℃水溶解并保温10～20分钟，用滤布过滤；

302、称取权利要求4或5制备的凉茶浓缩液7～10mL，用150～250倍水溶解，水温60～70℃，用滤布过滤；

303、定容至1000mL，搅拌混匀，调整可溶性固形物含量在5.15±0.15％，调配液用滤布过滤；

304、用热水清洗罐体，灌装，灌装温度75℃，充氮气，封盖；

305、将灌装好的半成品，装入灭菌斧中进行蒸汽灭菌，灭菌温度121℃，时间20分钟；

306、灭菌完的产品冷却至45℃以下，吹干罐体水分，装箱。

9.根据权利要求8所述的一种低糖植物凉茶饮料的制备方法，其特征在于，滤布的孔径为5μm。

10.一种低糖植物凉茶固体饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤(1)，将权利要求4或5制备的凉茶浓缩液浓缩至相对密度为1.35～1.45g/cm³的膏状凉茶浓缩液，白砂糖粉碎过50～80目筛；

步骤(2)，将步骤(1)制备的膏状凉茶浓缩液和白砂糖按照质量比例为1:7～1:15投料，先将粉碎后的白砂糖投入湿法制粒机，再加入凉茶浓缩膏，混合；

步骤(3)步骤(2)制备的混合料转入干燥机中于55～60℃干燥，过12-20目筛，得到凉茶固体饮料。