[发明专利]一种杏仁挂面及其制备工艺在审
| 申请号： | 201510314961.4 | 申请日： | 2015-06-10 |
| 公开（公告）号： | CN104824560A | 公开（公告）日： | 2015-08-12 |
| 发明（设计）人： | 黄晓晨 | 申请（专利权）人： | 黄晓晨 |
| 主分类号： | A23L1/162 | 分类号： | A23L1/162;A23L1/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 325017 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 杏仁 挂面 及其 制备 工艺 | ||
【权利要求书】：
1.一种杏仁挂面及其制备工艺，其特征在于：由以下重量配比的原料制成：面粉56—76份，杏仁汁10—15份，,食盐1—3份，纯碱0.2—0.3份、营养粉5—9份，水20—40份。
2.根据权利要求1所述的一种杏仁挂面及其制备工艺，其特征在于：所述营养粉由核桃、麦片、黑米、枸杞、大豆、黑芝麻经脱水后研磨成粉。
3.一种杏仁挂面及其制备工艺，其特征在于由以下几步骤完成：
（1）将杏仁洗净，用清水浸泡三小时，将杏仁放榨汁机加适量的水打成浆，
（2）按重量配方比取面粉56—76份，杏仁汁10—15份，,食盐1—3份，纯碱0.2—0.3份、营养粉5—9份，水20—40份，并将其混合成面团备用，
（3）将步骤（2）中所述面团放熟化机中熟化28分钟，经熟化后的面团送面条机里压合、切条、冷却、检验、包装、入库。
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