[发明专利]一种脱砷羊栖菜腌制方法有效
| 申请号： | 201510320948.X | 申请日： | 2015-06-12 |
| 公开（公告）号： | CN104939158B | 公开（公告）日： | 2019-11-12 |
| 发明（设计）人： | 周峙苗 | 申请（专利权）人： | 温州大学 |
| 主分类号： | A23L17/60 | 分类号： | A23L17/60;A23L5/10 |
| 代理公司： | 浙江杭州金通专利事务所有限公司 33100 | 代理人： | 刘晓春 |
| 地址： | 325035 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 脱砷羊栖菜 腌制 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种脱砷羊栖菜腌制方法，其特征在于它包括以下步骤：
(1)、新鲜羊栖菜用水清洗；
(2)、将沥干的羊栖菜脱砷；
(3)、清洗脱砷后的羊栖菜；
(4)、将脱砷并清洗后的羊栖菜用食盐腌制；
(5)、将腌制后的羊栖菜入池压紧贮存；
在步骤(2)中，采用将沥干的羊栖菜浸入1％～10％质量浓度的乳酸水溶液，在75℃～100℃条件下浸泡羊栖菜的方法脱砷；
在步骤(2)中，羊栖菜脱砷的浸泡时间低至1～6分钟。
2.如权利要求1所述的一种脱砷羊栖菜腌制方法，其特征在于：
在步骤(4)中，其用羊栖菜质量22％～31％的食盐腌制。
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