[发明专利]一种安神瓜子枣香糕及其加工方法

权利要求书

1.一种安神瓜子枣香糕，其特征在于，是由以下重量份的原料组成：

小黄米40-60、莲子40-50、鹰嘴豆160-200、葵瓜子仁20-25、冬瓜籽仁10-15、酸枣仁10-12、南酸枣泥20-30、黄莲花2-3、酸枣根1-2、樱花1-3、人参花1-2、金露梅2-3、合欢皮1-2、石菖蒲2-3、棕榈油15-30、葡萄籽油5-8、营养添加剂8-12、葡萄酒适量；

所述的食品添加剂由下述重量份的原料制成：小麦胚芽粉10-20、生牛乳3-5、鲑鱼肉20-40、葱白粉2-4、黄秋葵5-8、菊芋3-6、五味子花粉2-4、菱角叶粉5-8、木瓜籽粉6-10、柠檬汁1-3、橄榄油5-8、米醋15-25、枫糖10-20、酵母10-15；

所述的食品添加剂的制备方法为：a 、将鲑鱼肉除杂洗净切块，与葱白粉、柠檬汁、米醋揉拌均匀，在0-5℃腌制1-2小时，捞出鲑鱼块放入橄榄油锅内文火煎至出香，加入腌制液及适量水焖煮至沸，加入生牛乳，搅拌均匀，文火焖煮10-15分钟，得鲑鱼汤；b、将黄秋葵、菊芋分别洗净切片冷冻干燥，研磨成粉，与小麦胚芽粉、五味子花粉、菱角叶粉、木瓜籽粉混合，文火翻炒出香，得熟香粉；c、将鲑鱼汤、熟香粉、枫糖滚揉均匀，经挤出膨化研磨成粉，与其他剩余原料混合均匀，即可。

2.一种如权利要求1所述的安神瓜子枣香糕的加工方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）、将黄莲花、酸枣根、樱花、人参花、金露梅、合欢皮、石菖蒲粉碎至40-80目，加6-12倍水煎煮，过滤去渣，滤液超滤得精制液；

（2）、将葵瓜子仁、冬瓜籽仁、酸枣仁放入葡萄籽油锅内，文火翻炒至干香，破碎至10-40目，得籽仁粉；

（3）、将小黄米、莲子除杂洗净放入精制液中浸泡5-8小时，研磨成浆，煮沸5-8分钟，喷雾干燥，得莲子米粉；

（4）、将洗净晒干的鹰嘴豆放入葡萄酒中浸泡1-2小时，蒸制出香后烘干，再膨化研磨成粉，得鹰嘴豆粉；

（5）、将鹰嘴豆粉、莲子米粉、籽仁粉与其他剩余原料揉拌均匀，入模压实刮平后脱模，蒸制熟香，即可。