[发明专利]一种利用香蒲屑培养大球盖菇的方法

说明书

技术领域

本发明属于食用真菌栽培的技术领域，具体涉及一种利用香蒲屑培养大球盖菇的方法，以及专用培养料的制备方法。

背景技术

大球盖菇(Stropharia rugoso-annulata)也称酒红色球盖菇、皱环球盖菇，隶属于担子菌门，层菌纲,伞菌目，球盖菇科，球盖菇属。大球盖菇是一种口感好，高蛋白低脂肪并具有保健作用的的珍稀食用菌。每100g大球盖菇子实体含粗脂肪5.8g，粗纤维13.3g，多糖49.3g，蛋白质23.2g。氨基酸含量达17种，人体必需氨基酸齐全。大球盖菇多糖具有很好的抗氧化作用，能有效地清除自由基，对D-半乳糖所致氧化损伤小鼠血液和肝脏有显著的改善作用。大球盖菇除了其食用和药用价值外，还具有很强的木质素、纤维素降解能力。木质素降解过程中锰过氧化物酶，木质素过氧化物酶和漆酶起关键作用。

香蒲是国际上公认的湿地水生植物优势品种，编织等虽然能够消费部分蒲草，但用量有限。香蒲生长繁殖快且生物量大，在我国分布广泛，由于具有适应性广、抗逆性强等优点，目前，香蒲在湿地的大量繁殖进而产生的残枝等废弃物，造成了对水体的破坏，并形成对湿地的内源污染。

纤维素是食药用真菌生长所必须的营养物质，也是香蒲的主要成分，所以利用香蒲栽培菌类，扩大香蒲的资源化开发利用技术途径，不仅成为栽培菌类的新型基质，为农民增收创造更多的机遇，而且，有利于湿地生态的良性发展。

荆条(Vitex negundo var ineica)土名荆子、荆梢、条子等，分类属马鞭草科，牡荆属，黄荆的一个变种，落叶灌木或小乔木，分布几遍全国，冀北山地、晋东南山地、太行山、豫西山地丘陵以及晋陕黄土高原等地均有分布。在河北太行山低山丘陵区分布极为广泛，属于优势灌木树种。河北太行山荆条资源丰富,分布广泛,据调查多处于野生状态,尚无较大利用；就传统利用方式荆编来说,荆条的总利用量也不足资源量的10％,研究表明荆条中有纤维素、木质素、半纤维这些食药用真菌生长所必须的营养物质，还含有丰富的有机质和农作物生长所需要的营养元素。但是到目前为止，荆条一直被视为农林废弃物并没有得到充分而有效的开发利用，严重地浪费了资源。

发明内容

本发明的目的是提供一种利用香蒲为主料栽培大球盖菇的方法，综合利用农林废弃物为食用菌提供碳源，减小香蒲对水体的破坏。

为了实现本发明所述目的，本发明提供了以下技术方案。

这种利用香蒲屑培养大球盖菇的方法，包括如下步骤：

A.液体菌种的制备和培养；

B.谷粒菌种的制备和培养；

C.栽培用培养基的制备；

D.无菌条件下，将步骤B制备得到的谷粒菌种接入步骤C制备得到的培养基，进行培养、出菇管理、采收；

其特征在于：在步骤A或/和步骤B或/和步骤C的培养基中含有香蒲屑。

所述的利用香蒲屑培养大球盖菇的方法，步骤A中大球盖菇的液体菌种培养基中作为底物诱导物、提前加入香蒲屑；其优化液体菌种培养基配方重量百分比为：马铃薯20％，香蒲5％，麸皮3％，葡萄糖2％，KH₂PO₄0.3％，MgSO₄0.15％，VB₁10mg/L，羧甲基纤维素0.3％，水1000mL，pH自然。

所述利用香蒲屑培养大球盖菇的方法，步骤A中液体菌种的制备特征在于：

A.液体菌种的制备

a.一级液体菌种的制备

无菌条件下，将市售母种接入一级液体培养基中，25℃、160r/min恒温振荡培养7d，即制得一级液体菌种；

所述一级液体菌种培养基包括：以重量百分比计，马铃薯20％，麸皮3％，葡萄糖2％，KH₂PO₄0.3％，MgSO₄0.15％，CMC 0.3％，VB₁10mg/L；

b.二级液体菌种的制备

无菌条件下，将一级液体菌种以10％的接种量接入二级液体培养基中，25℃、160r/min恒温振荡培养7d，即制得二级液体菌种；

所述二级液体菌种培养基配方为：以重量百分比计，马铃薯20％，香蒲5％，麸皮3％，葡萄糖2％，KH₂PO₄0.3％，MgSO₄0.15％，CMC 0.3％，VB₁10mg/L。