[发明专利]一种巧克力开胃保健米及其制备方法

说明书

技术领域

    本发明主要涉及保健食品领域，尤其涉及一种巧克力开胃保健米及其制备方法。

背景技术

米是最重要的食物之一，与人们的生活息息相关，但是，米除了饱腹以外并不能满足人们身体对微量元素的需求，也不具备保健功能，本发明提供具备保健功能且营养丰富的保健米。

发明内容

本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种巧克力开胃保健米及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种巧克力开胃保健米，其特征在于由以下重量份的原料制成：

粳米粉100-120、红豆粉50-70、鹰嘴豆粉30-50、马黛茶7-8、南蛇藤果8-10、红薯6-7、火腿肠8-9、巧克力粉6-7、鱼骨粉8-10、花生酱4-5、豆腐脑5-6、蘘荷花苞4-5、板栗叶2-3、丰花草3-4、葵花1-2、山乌珠叶1-2、营养添加粉5-7；

所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成：

老鹅肉12-18、紫薯泥7-9、芒果5-6、大麦苗粉6-7、百香果汁5-8、干香蕉皮粉4-5、黑松子7-9、芝麻油3-4、鱼骨4-5、竹茹2-3、当归2-3、煅牡蛎4-5、玉蝴蝶2-3；

制备方法为：（1）将鱼骨、竹茹、当归、煅牡蛎、玉蝴蝶混合，水提2-3次，过滤除渣，得药液；将黑松子置于药液中浸泡6-8小时，黑松子连同剩余未被吸收的药液以及芒果混合打浆，所得浆液经喷雾干燥处理后，得粉末；

（2）将老鹅肉切片洗净，与百香果汁混合入锅，静置浸渍20-30分钟后，加3-5倍水焖煮至老鹅肉熟透，再加入紫薯泥、大麦苗粉、干香蕉皮粉揉拌均匀，挤压膨化切粒，倒入置有芝麻油的锅中文火炒制干香，出料，研磨成粉，得鹅肉香粉；

（3）将步骤（1）、（2）处理后的物料混合均匀，即得。

所述的一种巧克力开胃保健米的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将马黛茶用适量85-90℃的水冲泡，得马黛茶水；将南蛇藤果、红薯分别切块后混合，加马黛茶水打浆，所得浆液中加巧克力粉混合均匀，得巧克力果酱；

（2）将火腿肠置于有食用油的锅中油炸至出香后，再送入烘箱中烘干水分，研磨成粉，得火腿肠粉；将火腿肠粉、鱼骨粉、花生酱、豆腐脑、巧克力果酱混合均匀，得巧克力甜香酱；

（3）将蘘荷花苞、板栗叶、丰花草、葵花、山乌珠叶混合，水提3-4次，每次水提量为混合物料的5-8倍，过滤，合并滤液；将滤液加10-15倍水稀释后，与步骤（2） 处理后的物料及其他剩余各原料倒入搅拌罐中搅拌均匀，加热糊化后送入造粒机中造粒，再经烘干、筛分、包装，即得。

本发明的优点是：

本发明风味独特、老少咸宜，主料中采用了红豆粉、鹰嘴豆粉具有润肤养颜、改善睡眠的作用，辅料采用的南蛇藤果含有多种维生素具有养心安神、健脾开胃的功效，同时本发明还采用蘘荷花苞等多种中草药，长期服用具有温肺化痰、清热健胃的功效。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例：

一种巧克力开胃保健米，由以下重量份的原料制成：

粳米粉120、红豆粉70、鹰嘴豆粉50、马黛茶8、南蛇藤果10、红薯7、火腿肠9、巧克力粉7、鱼骨粉10、花生酱5、豆腐脑6、蘘荷花苞5、板栗叶3、丰花草4、葵花2、山乌珠叶2、营养添加粉7；

所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成：

老鹅肉18、紫薯泥9、芒果6、大麦苗粉7、百香果汁8、干香蕉皮粉5、黑松子9、芝麻油4、鱼骨5、竹茹3、当归3、煅牡蛎5、玉蝴蝶3；

制备方法为：（1）将鱼骨、竹茹、当归、煅牡蛎、玉蝴蝶混合，水提3次，过滤除渣，得药液；将黑松子置于药液中浸泡8小时，黑松子连同剩余未被吸收的药液以及芒果混合打浆，所得浆液经喷雾干燥处理后，得粉末；

（2）将老鹅肉切片洗净，与百香果汁混合入锅，静置浸渍30分钟后，加5倍水焖煮至老鹅肉熟透，再加入紫薯泥、大麦苗粉、干香蕉皮粉揉拌均匀，挤压膨化切粒，倒入置有芝麻油的锅中文火炒制干香，出料，研磨成粉，得鹅肉香粉；

（3）将步骤（1）、（2）处理后的物料混合均匀，即得。

所述的一种巧克力开胃保健米的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将马黛茶用适量90℃的水冲泡，得马黛茶水；将南蛇藤果、红薯分别切块后混合，加马黛茶水打浆，所得浆液中加巧克力粉混合均匀，得巧克力果酱；