[发明专利]一种菱角健脾保健米及其制备方法

权利要求书

1.一种菱角健脾保健米，其特征在于由以下重量份的原料制成：

黑糯米80-100、紫甘薯60-80、菱角仁粉30-40、年糕5-6、葛根粉5-6、燕麦粉7-9、雏鹅肉10-12、黑莓6-7、刀豆6-8、乌饭果8-15、麦芽油5-7、黄秋葵粉6-8、籽粒苋1-2、荷花2-3、榴莲核1-2、红景天3-5、丹参3-4、营养添加粉8-10；

所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成：

老鹅肉12-18、紫薯泥7-9、芒果5-6、大麦苗粉6-7、百香果汁5-8、干香蕉皮粉4-5、黑松子7-9、芝麻油3-4、鱼骨4-5、竹茹2-3、当归2-3、煅牡蛎4-5、玉蝴蝶2-3；

制备方法为：（1）将鱼骨、竹茹、当归、煅牡蛎、玉蝴蝶混合，水提2-3次，过滤除渣，得药液；将黑松子置于药液中浸泡6-8小时，黑松子连同剩余未被吸收的药液以及芒果混合打浆，所得浆液经喷雾干燥处理后，得粉末；

（2）将老鹅肉切片洗净，与百香果汁混合入锅，静置浸渍20-30分钟后，加3-5倍水焖煮至老鹅肉熟透，再加入紫薯泥、大麦苗粉、干香蕉皮粉揉拌均匀，挤压膨化切粒，倒入置有芝麻油的锅中文火炒制干香，出料，研磨成粉，得鹅肉香粉；

（3）将步骤（1）、（2）处理后的物料混合均匀，即得。

2.根据权利要求1所述的一种菱角健脾保健米的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将雏鹅肉切片后，置于麦芽油中浸泡20-30分钟后，捞出，置于锅中炒至出香，再将剩余麦芽油喷淋在炒香的雏鹅肉表面，再将雏鹅肉裹上葛根粉后，置于烘箱中烘干水，研磨成粉，得雏鹅香粉；

（2）将籽粒苋、荷花、榴莲核、红景天、丹参混合，水提3-4次，过滤，合并滤液；将黑莓、刀豆、乌饭果混合，加滤液打浆，所得浆液与年糕混合入锅，熬制水干，烘干，磨粉；

（3）将紫甘薯切块，与黑糯米混合入锅，加1.5-2倍水，大火煮沸后，加入菱角仁粉，转中火熬煮至熟，得米饭；

（4）将步骤（1）、（2）、（3）处理后的物料与其他剩余各原料倒入搅拌罐中搅拌均匀，加热糊化后送入造粒机中造粒，再经烘干、筛分、包装，即得。