[发明专利]一种桑叶豌豆糕及其加工方法

权利要求书

1.一种桑叶豌豆糕，其特征在于，是由以下重量份的原料组成：

豌豆30-50、青稞粉3-5、燕麦3-5、甜杏仁2-3、银条菜2-4、桑叶3-5、芦荟肉1-2、米酒5-8、银杏叶0.2-0.3、双肾草0.1-0.2、三七花0.2-0.3、莱菔子0.2-0.3、匙羹藤0.1-0.2、石斛0.1-0.2、木糖醇15-30、亚麻籽油2-4、食品添加剂5-8；

所述的食品添加剂由下述重量份的原料制成：小麦胚芽粉10-20、生牛乳3-5、鲑鱼肉20-40、葱白粉2-4、黄秋葵5-8、菊芋3-6、五味子花粉2-4、菱角叶粉5-8、木瓜籽粉6-10、柠檬汁1-3、橄榄油5-8、米醋15-25、枫糖10-20、酵母10-15；

所述的食品添加剂的制备方法为：a 、将鲑鱼肉除杂洗净切块，与葱白粉、柠檬汁、米醋揉拌均匀，在0-5℃腌制1-2小时，捞出鲑鱼块放入橄榄油锅内文火煎至出香，加入腌制液及适量水焖煮至沸，加入生牛乳，搅拌均匀，文火焖煮10-15分钟，得鲑鱼汤；b、将黄秋葵、菊芋分别洗净切片冷冻干燥，研磨成粉，与小麦胚芽粉、五味子花粉、菱角叶粉、木瓜籽粉混合，文火翻炒出香，得熟香粉；c、将鲑鱼汤、熟香粉、枫糖滚揉均匀，经挤出膨化研磨成粉，与其他剩余原料混合均匀，即可。

2.一种如权利要求1所述的桑叶豌豆糕的加工方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）、将银条菜、桑叶、芦荟肉分别除杂干净后，放入含有5-8%食盐的水中浸泡30-40分钟，捞出晾干切末，与米酒揉拌均匀，罐装压紧密封腌制12-24小时，入锅蒸煮至熟香，打制出浆，得桑叶混合浆；

（2）、将银杏叶、双肾草、三七花、莱菔子、匙羹藤、石斛加适量水煎煮，过滤去渣，得煎煮液；

（3）、将豌豆、燕麦、甜杏仁分别文火炒制出香后，研磨成粉，与青稞粉混合，经挤压膨化制粒，得到膨化颗粒，放入煎煮液中浸泡30-40分钟，蒸制熟香，捣压成豆沙状，得豌豆沙；

（4）、将豌豆沙、桑叶混合浆及其他剩余原料混合揉拌均匀，入模压实刮平后脱模，蒸制熟香，即可。