[发明专利]一种金针菇滋补饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种金针菇滋补饮料，其特征在于是由下述重量份的原料制成：

金针菇60-80、菱角仁18-20、松子仁8-12、蛋黄果14-16、雪莲果20-30、银杏2-3、当归2-3、白术2-3、酸枣仁3-4、石斛花1-2、天竹参 1-2、葛根粉8-10、酸角12-15、枫糖8-12、薏仁油1-2、阿胶粉1-2、酒酿20-30、营养添加剂10-12；

所述的营养添加剂由下述重量份的原料制成：海洋鱼胶低聚肽粉2-4、螺旋藻10-12、酵母提取物1-2、骨胶原蛋白2-3、诺丽果14-16、驴奶粉12-15、雪脂莲蜜8-10、菊粉3-5、黑蒜汁30-40、松露冻干粉4-5、乌梅肉8-10、墨米30-40、牡丹籽油2-3；

所述的营养添加剂的的制备方法为：（1）、将诺丽果除杂洗净，放入含有5-8%食盐的水中浸泡20-40分钟，捞出与洗净螺旋藻放入打浆机中，加入3-5倍水打制成浆，在60-80℃下焖制30-40分钟，灭菌冷却后，在28-32℃下静置发酵至可溶性固形物含量为8-12%，离心过滤去渣，得发酵汁；（2）、将乌梅肉放入米醋中浸泡10-15分钟，捞出沥干，放入黑蒜汁中焖煮至沸，加入松露冻干粉，文火焖煮至熟烂，打制成浆，得浆汁；（3）、将墨米拣杂洗净，与牡丹籽油搅拌均匀，入笼焖蒸20-30分钟，与2-4倍水磨制成浆，压滤去渣，滤汁与浆汁、发酵汁及其他剩余原料混合均匀，在80-85℃下保温20-40分钟，均质、灭菌，即得。

2.一种如权利要求1所述的金针菇滋补饮料的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）、将银杏、当归、白术、酸枣仁、石斛花、天竹参除杂洗净，晒干粉碎至20-40目，装入酒酿中，在10-15℃下密封静置7-15天，液渣分离，滤渣翻炒至干，加入6-8倍水煎煮40-60分钟，过滤去渣，冷却后合并滤液，得保健酒液；

（2）、将菱角仁、松子仁拣杂洗净，加入薏仁油搅拌均匀，翻炒至干香，研磨至40-60目，加3-5倍水熬制35-40分钟，压滤去渣，得浆汁；

（3）、将蛋黄果、雪莲果、酸角处理洗净，得到果肉，冷冻破碎，加入1-2倍水磨制成浆，在60-80℃下焖炖30-40分钟，冷却至30-40℃，加入果浆0.2-0.3%的果浆酶解1-2小时，离心过滤，得酶解液；

（4）、将金针菇去根及老化部分，加入8-10倍水煎煮至沸，加入其他剩余原料，文火熬制1-1.5小时，压滤去渣，得金针菇汤；

（5）、将金针菇汤、酶解液、保健酒液、浆汁混合均匀，煮至微沸，控制温度为85-90℃，压力为10-20MPa下均质，罐装、灭菌，即可。