[发明专利]抗氧化蓝莓奶茶及其制备方法

权利要求书

1.一种抗氧化蓝莓奶茶的制备方法，其特征在于，包括：

1)将茶叶、淡竹叶、槐花、白芍、蓝莓、桂皮和荷叶于水中进行浸泡以得到浸泡液；

2)将所述浸泡液通过萃取剂进行萃取、去除萃取剂以得到茶粉；

3)将所述茶粉、白芝麻粉、奶粉、葛根粉、红豆粉、白砂糖、香兰素和羧甲基纤维素钠混合制得蓝莓奶茶粉；

4)将所述奶茶粉于水中煮沸制得抗氧化蓝莓奶茶。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其中，在步骤1)中，相对于100重量份的所述茶叶，所述淡竹叶的用量为30-40重量份，所述槐花的用量为5-15重量份，所述白芍的用量为20-60重量份，所述蓝莓的用量为7-25重量份，所述桂皮的用量为11-19重量份，所述荷叶的用量为12-35重量份，所述水的用量为50000-100000重量份。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其中，在步骤1)中，所述浸泡至少满足以下条件：浸泡温度为80-100℃，浸泡时间为1-2h。

4.根据权利要求1-3中任意一项所述的制备方法，其中，在步骤1)中，所述萃取为多级萃取，并且所述萃取剂的体积为待萃取物的体积的3-5倍。

5.根据权利要求4所述的制备方法，其中，所述多级萃取的萃取次数为2-4次。

6.根据权利要求4所述的制备方法，其中，所述萃取剂选自乙酸戊酯、乙酸丁酯和乙酸乙酯中的一种或多种。

7.根据权利要求4所述的制备方法，其中，所述萃取至少满足以下条件：萃取温度为40-60℃，萃取时间为30-50min。

8.根据权利要求5-7中任意一项所述的制备方法，其中，相对于100重量份的所述茶粉，所述白芝麻粉的用量为50-80重量份，所述奶粉的用量为40-70重量份，所述葛根粉的用量为10-20重量份，所述红豆粉的用量为5-9重量份，所述白砂糖的用量为20-35重量份，所述香兰素的用量为3-5重量份，所述羧甲基纤维素钠的用量为1-3重量份。

9.根据权利要求8所述的制备方法，其中，所述混合至少满足以下条件：混合温度为15-35℃，混合时间为15-20min；

优选地，在步骤4)中，所述煮沸的温度为100-120℃；

进一步优选地，在步骤4)中，所述蓝莓奶茶粉与水的重量比为1：30-50。

10.一种抗氧化蓝莓奶茶，其特征在于，所述抗氧化蓝莓奶茶通过权利要求1-9中任意一项所述的方法制得。