[发明专利]香梨保鲜剂及其制造方法

说明书

技术领域

本发明属于水果保鲜领域，尤其是香梨保鲜领域。

背景技术

香梨，维吾尔语叫“奶西姆提”。其特点是香味浓郁、皮薄、肉细、汁多甜酥、清爽可口。其中库尔勒香梨产量大，质量好，近几年其在新疆的种植面积达2.4万亩，年产量在千吨以上。库尔勒香梨在国际市场上被誉为“中华蜜梨”、“莉中珍品”、“果中之王”等称号。库尔勒香梨属蔷薇科、梨属中的白梨系统，是新疆梨和西洋梨的自然杂交后代，属新疆梨种(Pyrus sinkiangensis yu)。

随着香梨产量的不断增加和人们对香梨品质要求的不断提高，对香梨的贮藏运输提出了更高的要求，既要耐贮藏一定的时间，还要保持色泽、口感良好。香梨在贮藏期间容易发生果心褐变、皱皮、果皮发黄、果实上麻点增多扩大、果皮化学锈斑等问题，目前，贮藏大多采用低温冷藏和气调保鲜贮藏，导致香梨在贮藏后期损失较大，影响了销售和经济效益。目前急需一种环保有效的保鲜方法，以完善库尔勒香梨贮藏技术，提高贮藏期间果实的品质。

发明内容

为了保鲜香梨，本发明公开以下技术方案：

1，香梨保鲜剂，其特征是：所述香梨保鲜剂由以下步骤制得：

第一步，备料：干薰衣草重量份2，甘草重量份0.5，紫草重量份0.5，

第二步，把第一步所述薰衣草、甘草、紫草加入到重量份为10的水，煮沸30min，过滤，放置室温即可。

2，香梨保鲜剂的制造方法，其特征是：所述香梨保鲜剂的步骤是：

第一步，备料：干薰衣草重量份2，甘草重量份0.5，紫草重量份0.5，

第二步，把第一步所述薰衣草、甘草、紫草加入到重量份为10的水，煮沸30min，过滤，放置室温即可。

3，香梨的保鲜方法，其特征是：

第一步，备料：干薰衣草重量份2，甘草重量份0.5，紫草重量份0.5，

第二步，把第一步所述薰衣草、甘草、紫草加入到重量份为10的水，煮沸30min，过滤，放置室温，

第三步，取第二步清液浸泡香梨30min，自然阴干，装箱，低温10-15℃保存。

本发明可以有效对香梨保鲜。

具体实施方式

本发明选取薰衣草(药用部位为花)、甘草(药用部位为根)、紫草(药用部位为根)等新疆广泛种植栽培的中草药，以其配伍的汤剂浸泡香梨，然后自然阴干，装箱，低温10-15℃保存，分别考察保存90天(3个月)和120天(4个月)后，香梨果实的品质，包括果皮颜色由绿至黄的变化、果皮上麻点大小的变化、果皮干皱新鲜度的变化和果实上锈斑的变化等因子。

薰衣草(Lavandula pedunculata)属唇形科薰衣草属，由于新疆的天山北麓与法国的普罗旺斯地处同一纬度带，且气候条件和土壤条件相似，是世界三大薰衣草种植地之一。薰衣草花期6-8月。甘草(Glycyrrhiza uralensis)，是一种补益中草药，新疆具有广泛丰富的甘草资源，蕴藏量约100万吨，占全国甘草资源的70％以上。紫草为紫草科植物，紫草(Arnebia euchroma(Royle)Johnst)广泛用于医药、食品、化妆品等行业。

试验材料：供试香梨采自新疆库尔勒市上户镇，2014年9月10-20日采收，选取成熟度一致，大小均匀，平均横径5.3cm、单果重105g。采后3天随机将果实分成5组，每组100个果实，3次重复。自然晒干的薰衣草2kg，采自新疆昌吉三坪农场，甘草、紫草各500g，药店购买。

试验方法：为了验证薰衣草、甘草、紫草3者配伍组合的有效性，分别进行了5组试验，

第一组：10L自来水浸泡香梨30min；

第二组：在10L自来水中加入2kg薰衣草，煮沸30min，过滤，放置室温，取清液浸泡香梨30min；

第三组：在10L自来水中加入500g甘草，煮沸30min，过滤，放置室温，取清液浸泡香梨30min；

第四组：在10L自来水中加入500g紫草，煮沸30min，过滤，放置室温，取清液浸泡香梨30min；

第五组：在10L自来水中分别加入2kg薰衣草、500g甘草和500g紫草，煮沸30min，过滤，放置室温，取清液浸泡香梨30min；

自然晾干，装箱仓库，贮藏90、120天时检查果实外观品质，分别按照五个等级标准评价果实品质及计算果实腐烂率。

1：果实颜色等级：①鲜绿；②浅黄绿色；③黄绿色；④淡黄色；⑤黄色