[发明专利]低温高湿解冻机

说明书

技术领域

本发明涉及一种解冻设备，具体说是一种低温高湿解冻机。

背景技术

在食品领域冷冻是最常用的保鲜方式，因此需要解冻，传统解冻方式水分流失率高，营养成分流失严重，特别是蛋白液体流失，而且解冻耗水量大，易造成细菌滋生，严重影响肉类品质。

发明内容

为解决上述问题，本发明的目的是提供一种低温高湿解冻机。

本发明为实现上述目的，低温高湿解冻机，包括箱体、设置于箱体内的货架及箱体两侧的循环加湿系统，所述箱体一侧的开口上设置带保温层的密封门，所述箱体内部设置保温层，所述货架两侧的架体底部分别设置脚轮，所述循环加湿系统由蒸汽系统、喷淋水管、循环风机及风量调节百叶窗组成，所述蒸汽系统由蒸汽电磁阀、手动阀和蒸汽排管组成，所述蒸汽排管分别与两侧的循环加湿系统连通，所述循环风机位于蒸汽排管的上方，所述蒸汽排管的下方为喷淋水管，所述循环加湿系统还分别设置有温控仪。

由于采用以上技术方案，本发明的优点在于：

1、本发明以空气为介质，采用低温加湿方式，让高湿度的空气在低温环境下循环，使解冻室内形成高湿度的空气流，避免产生结冻品表面干燥的现象。

2、本发明采用独特的高效加湿器，保证了解冻过程中不同环境下的湿度要求，是不同的冷冻肉达到高品质的解冻，通过控制程序实现全自动化的解冻过程。高湿空气解冻机实现了解冻时间变短，解冻均匀，食品中心温度与表面湿度温差小汁液流失率低，世界冻后的肉恢复到新鲜状态。。

附图说明

现结合附图对本发明做进一步说明。

图1为本发明的主视结构示意图。

图2为本发明去除蒸汽系统时的侧视结构示意图。

图中：1、箱体，2、货架，3、循环加湿系统，4、密封门，5、保温层，6、架体，7、脚轮，8、蒸汽系统，9、喷淋水管，10、循环风机，11、百叶窗，12、蒸汽电磁阀，13、手动阀,14、蒸汽排管，15、温控仪。

具体实施方式

    如图1、2所示，低温高湿解冻机，包括箱体1、设置于箱体1内的货架2及箱体1两侧的循环加湿系统3，箱体1一侧的开口上设置带保温层的密封门4，箱体1内部设置保温层5，货架2两侧的架体6底部分别设置脚轮7，循环加湿系统3由蒸汽系统8、喷淋水管9、循环风机10及风量调节百叶窗11组成，蒸汽系统8由蒸汽电磁阀12、手动阀13和蒸汽排管14组成，蒸汽排管14分别与两侧的循环加湿系统3连通，循环风机10位于蒸汽排管14的上方，蒸汽排管14的下方为喷淋水管9，循环加湿系统3还分别设置有温控仪15。

本发明的工作原理：将要解冻的产品放置于货架2上，将货架2推入到箱体1中，将密封门4关闭后，启动循环加湿加温系统3，使箱体1内的温度始终保持在2-8℃之间的循环，并且通过循环风机10的不同转向使箱体1的温度，温度始终保持一致，当产品解冻后将货架2推出至下一工位，开启喷淋水管9，对箱体1进行冲洗。

以上所述仅为本发明示意性的具体实施方式，并非用以限定本发明的范围。任何本领域的技术人员，在不脱离本发明的构思和原则的前提下所作出的等同变化与修改，均应属于本发明保护的范围。