[发明专利]一种紫薯青梅果酱茶

权利要求书

1.一种紫薯青梅果酱茶，其特征在于，由以下重量份原料制成：紫甘薯108-113、蒸馏水230-236、α- 淀粉酶0.8-1、糖化酶1.2-1.6、青梅40-45、浓缩红茶汁15-18、苹果酱20-23、厚朴5-6、藿香6-7、苍术4-5、半夏5-6、决明子5-6、香蜂草5-6、柠檬酸0.05-0.08、蔗糖23-35、水适量。

2.如权利要求1所述的一种紫薯青梅果酱茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将紫甘薯放入容器中，加入浓度为30%的食盐水，淹没紫甘薯，浸泡30-35分钟，再将紫甘薯用水洗净，切成片，放在锅中蒸至紫薯片中无硬块，取出紫薯，与蒸馏水混合打浆，将所得浆液倒入容器中，加α-淀粉酶在70℃条件下液化40分钟，将液化后的紫薯浆保持恒温60℃，调节pH为4.0-4.5时，加入糖化酶糖化40分钟，得到紫薯液备用；

（2）将青梅洗净，取其果肉，放入锅中，加入浓缩红茶汁、苹果酱，加热煎煮8-10分钟，加入80-90Kg水，加热焖煮35-40分钟，过滤，取滤液备用；

（3）将厚朴、藿香、苍术、半夏、决明子、香蜂草用5-9倍量的水加热提取，过滤，得中药提取液备用；

（4）将步骤1中的紫薯液、步骤2中的滤液、中药提取液与剩余原料中除水外的其他物料合并，充分搅拌，混匀后包装即可。