[发明专利]一种香菇栽培基质的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及食用菌生产技术领域，具体涉及一种香菇栽培基质的制作方法。

背景技术

香菇是一种食用真菌，多年一直出口，我国香菇产量1999年已达100多万吨，居世界第一，香菇也是世界性消费的菇类。我国香菇多以干品销售，近年也有一定鲜品出口。香菇有段木栽培、人造菇木栽培和地栽三大基本方式，随着代料栽培技术的不断完善和人们保护森林意识的增强，近几年段木栽培已经很少，我国香菇主要来自代料栽培，用来栽培香菇的主要代用料是阔叶树木屑、部分针叶树木屑（如：柳、杉、红松）以及刨花、纸屑、棉籽壳、废棉、甜菜渣、稻草、玉米秆、玉米芯、麦草、高粱壳、花生壳、谷壳等，蔬菜集散地经常会有大量质量不佳的蔬菜和净菜加工产生的叶、根、茎和果实等都会最终成为固体废弃物，造成了资源浪费和环境污染，目前还没有将废弃蔬菜用在香菇栽培基质领域的技术。

发明内容

本发明的目的在于提供一种香菇栽培基质的制作方法，既能提供香菇生长所需要的各种营养，又能有效防虫害。

为达到上述技术目的，本发明技术方案是这样实现的，一种香菇栽培基质的制作方法，按以下比例称取原料，废弃甜菜20%-40%、废弃梨子10%-15%、废弃土豆20%-30%、豆制品废水20%-50%、酵母0.05%-0.08%、食盐2%-5%、铁粉0.2%-0.5%、木炭粉5%-10%、砻糠灰5%-8%。

将经分拣的废弃甜菜、废弃梨子、废弃土豆水洗后，切碎，再用组织捣碎机加以粉碎、研磨，得到废弃蔬菜渣，将废弃菜渣与豆制品废水混合后，接种酵母菌进行发酵，发酵22-25天，发酵温度为30-32℃，发酵过程每天搅拌5次，每次搅拌20分钟，搅拌速率为60r/min，得到发酵产物，将发酵液和发酵渣分离，最大程度将发酵渣中的发酵液压榨分离，将发酵渣在130-138℃下干燥至含水量低于8%，与食盐、铁粉、木炭粉、砻糠灰混合均匀，得到本发明香菇栽培基质。

其中原料中的废弃甜菜、废弃梨子、废弃土豆可由蔬菜水果集散中心收购，均为腐烂或因损伤被遗弃的下脚料。其中，豆制品废水为生产豆制品的工厂排泄出的废水。

废弃甜菜、废弃梨子、废弃土豆中富含单糖和多糖，能够为香菇菌丝提供充足的有机碳源，豆制品废水为菌丝细胞生成的蛋白质和核酸提供充足的氮素，废弃甜菜、废弃梨子、废弃土豆经发酵后富含丰富的微量有机物和维生素B1，能提高香菇菌丝代谢活动，可促进香菇菌丝生长，本发明发酵产物中含有大量的氮、磷、钾等有机物，富含微生物，通透性较好，富含70%的糖类和半纤维素，10%的纤维素和7%的木质素，有机质含量丰富养分为速效态，有利于香菇对养分的吸收，添加适量的食盐可为菌丝提供适量的无机盐，铁粉可同时吸收水和氧气，提高基质中氧气的含量，木炭粉吸水能力较强，可保持基质水分，同时还可改善基质的透气性和排水性，为有益于香菇和微生物提供良好的生存空间，发酵后的蔬菜渣中用作基质时无需施加化肥即可生长旺盛，得到的发酵液经灭菌稀释后，还可用作液体肥料，提高发酵产物的利用率，而且废弃蔬菜取材加工便捷，用作基质可有效开发农业废弃物，降低香菇培育成本，具有良好额社会效益、经济效益和环境效益。

本发明基质与以木屑、棉籽壳、玉米芯为主要基质原料的实验组作对比在相同的环境下培养香菇，本发明基质相对于以木屑、棉籽壳、玉米芯为主要基质原料的实验组来讲，香菇产量可提高15.75%左右，其中以木屑、棉籽壳、玉米芯为主要基质原料的实验组中，棉籽壳与玉米芯的重量比为6:4:1。

具体实施方式

一种香菇栽培基质的制作方法，按以下比例称取原料，废弃甜菜20%-40%、废弃梨子10%-15%、废弃土豆20%-30%、豆制品废水20%-50%、酵母0.05%-0.08%、食盐2%-5%、铁粉0.2%-0.5%、木炭粉5%-10%、砻糠灰5%-8%。

将经分拣的废弃甜菜、废弃梨子、废弃土豆水洗后，切碎，再用组织捣碎机加以粉碎、研磨，得到废弃蔬菜渣，将废弃菜渣与豆制品废水混合后，接种酵母菌进行发酵，发酵22-25天，发酵温度为30-32℃，发酵过程每天搅拌5次，每次搅拌20分钟，搅拌速率为60r/min，得到发酵产物，将发酵液和发酵渣分离，最大程度将发酵渣中的发酵液压榨分离，将发酵渣在130-138℃下干燥至含水量低于8%，与食盐、铁粉、木炭粉、砻糠灰混合均匀，得到本发明香菇栽培基质。